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后廚問(wèn)題多清潔狀況不佳……大鵬海灣酒家被查了

時(shí)間：2018年11月14日上午
地點(diǎn)：大鵬新區(qū)
檢查餐廳：南漁酒家海灣酒家
檢查結(jié)果：南漁酒家維持B級(jí)、海灣酒家維持C級(jí) [詳細(xì)]

餐廳類型

想查片區(qū)

回訪

回訪南漁酒家、海灣酒家成效如何？

時(shí)間：2018年12月29日
地點(diǎn)：大鵬新區(qū)
回訪餐廳：南漁酒家、海灣酒家[詳細(xì)]

餐廳情況

餐廳

問(wèn)題及整改情況

720°VR后廚全景

網(wǎng)友打分

南漁酒家

· 烹調(diào)區(qū)食品柜內(nèi)食材均沒(méi)有貼標(biāo)簽

· 保潔柜沒(méi)貼“已消毒”標(biāo)簽，易混淆

· 倉(cāng)庫(kù)的食品調(diào)料沒(méi)有離地離墻放置

· 沒(méi)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，卻現(xiàn)燒臘鹵味

南漁酒家

9分

海灣酒家

· 在烹調(diào)區(qū)入口粗加工區(qū)發(fā)現(xiàn)員工餐具

· 烹調(diào)區(qū)域鍋等餐具未放置在保潔柜中

· 保潔柜內(nèi)發(fā)現(xiàn)員工雜物

· 食品柜內(nèi)霜未除，食材沒(méi)標(biāo)簽

· 冷柜內(nèi)生熟食混放

海灣酒家

7分