東方網(wǎng)2021年4月30日訊 近期，北京國際精釀工坊啤酒展圓滿落下帷幕。在此次展會(huì)上，百余家精釀啤酒品牌云集，設(shè)備、原料供應(yīng)商、生產(chǎn)商、包裝全產(chǎn)業(yè)鏈展示，同時(shí)舉辦多場(chǎng)行業(yè)交流探索論壇。
相較于上一屆精釀?wù)箷?huì)相比，本屆展會(huì)規(guī)模更大、參展商更多，其中包括優(yōu)布勞、百威等國內(nèi)精釀啤酒頭部品牌參展。
近年來傳統(tǒng)工業(yè)啤酒疲軟下滑，精釀行業(yè)卻迎來巨大風(fēng)口。數(shù)據(jù)顯示，精釀?wù)悦磕?0％的速度飛速增長。精釀酒館更一躍成為加盟的新興賽道，呈現(xiàn)一片藍(lán)海之勢(shì)。縱觀中國精釀行業(yè)發(fā)展不難發(fā)現(xiàn)，早在2013年，優(yōu)布勞已搶先布局精釀酒館的連鎖新零售業(yè)務(wù)，搶先占領(lǐng)優(yōu)勢(shì)賽道。截止到目前，優(yōu)布勞精釀酒館數(shù)量已達(dá)到2000家，成為整個(gè)精釀酒館賽道的領(lǐng)跑者！并且在精釀桶裝啤酒、銷售噸位、用戶數(shù)量、門店數(shù)量都已經(jīng)處于行業(yè)的首位。
精釀啤酒的痛點(diǎn)在于——如何實(shí)現(xiàn)“從小眾到大眾，打破精釀次元壁”？以“探索中國精釀未來的消費(fèi)場(chǎng)景”為主題，精釀品牌的資深人士，優(yōu)布勞品牌的首席釀酒師盧軍老師，給出了一個(gè)相對(duì)清晰的答案：緊緊追隨年輕消費(fèi)群體的步伐，擴(kuò)大精釀啤酒的消費(fèi)場(chǎng)景，加速“餐”和“飲”的快速多形式融合，是精釀“出圈”的關(guān)鍵之處。
數(shù)據(jù)顯示，雖然近年來傳統(tǒng)啤酒產(chǎn)量增長緩慢，但是精釀啤酒卻能以每年40％的增速強(qiáng)勢(shì)“出圈”。
隨著年輕的消費(fèi)主體崛起，拓展精釀消費(fèi)場(chǎng)景成為當(dāng)下各大品牌追逐的熱點(diǎn)，戶外的叢林、滑雪、涂鴉、嘻哈、飛鏢、騎行等活動(dòng)與精釀的聯(lián)系日益加深。精釀啤酒的飲用場(chǎng)景已經(jīng)從單純的室內(nèi)的“餐＋精釀”，擴(kuò)展到了“玩＋精釀”以及“戶外＋精釀”。
優(yōu)布勞精釀＆5D戶外實(shí)景搭建，打造戶外叢林精釀啤酒的消費(fèi)場(chǎng)景；聯(lián)合拓展區(qū)的飛鏢、游戲區(qū)、房車與精釀啤酒的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，新場(chǎng)景的流行和出現(xiàn)，勢(shì)必會(huì)推動(dòng)中國整個(gè)精釀行業(yè)的發(fā)展。
優(yōu)布勞精釀董事長李慶在接受媒體采訪表示，精釀啤酒憑借多樣性、個(gè)性化、高端啤酒代表的特點(diǎn)，受到越來越多的年輕人的喜愛，精釀啤酒逐漸打破“小眾圈層”，向著“大眾化”邁進(jìn)了一大步！李慶還以優(yōu)布勞精釀酒館為例，分享了精釀的消費(fèi)場(chǎng)景實(shí)現(xiàn)了與戶外活動(dòng)的跨次元聯(lián)合與互相“成全”。隨著精釀飲用場(chǎng)景的進(jìn)一步擴(kuò)大，精釀的受眾會(huì)翻倍增長，同樣，精釀的受眾不斷增加，也會(huì)促使精釀的消費(fèi)場(chǎng)景擴(kuò)大。從目前來看，“Z世代”消費(fèi)已經(jīng)占領(lǐng)主場(chǎng)，他們與生俱來的文化自信和品類消費(fèi)決定他們不再盲目崇洋，中國精釀將會(huì)以更加自信的姿態(tài)發(fā)展下去，全面提升我國啤酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新意識(shí)與產(chǎn)品水平，同時(shí)為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的啤酒消費(fèi)指南。
促進(jìn)行業(yè)發(fā)展 展現(xiàn)民族自信
在精釀圈流傳著這樣一句話“啤酒發(fā)展看精釀，精釀發(fā)展看優(yōu)布勞”。優(yōu)布勞利用短短8年的時(shí)間，深耕國內(nèi)精釀市場(chǎng)，成為中國精釀的發(fā)展中心和行業(yè)標(biāo)桿。那么，優(yōu)布勞是如何做到領(lǐng)跑整個(gè)精釀賽道的呢？
作為國內(nèi)最早嗅到精釀行業(yè)商機(jī)的先驅(qū)品牌，優(yōu)布勞憑借前瞻性的發(fā)展目光和敏銳的市場(chǎng)嗅覺，收獲了國內(nèi)第一波精釀紅利，一度成為國內(nèi)精釀啤酒的產(chǎn)業(yè)搖籃，鼎盛時(shí)期中國精釀市場(chǎng)的一半以上的精釀啤酒幾乎都是優(yōu)布勞釀造出來的，不少人甚至已經(jīng)將優(yōu)布勞與精釀劃等號(hào)。
隨著主流消費(fèi)群體日益年輕化和消費(fèi)的升級(jí)，人們對(duì)啤酒的追求更加高品質(zhì)、多元化、文化內(nèi)涵更明顯，已形成千億待消費(fèi)市場(chǎng)！優(yōu)布勞看準(zhǔn)國內(nèi)精釀消費(fèi)群體日益年輕化的趨勢(shì)，打造高顏值、多口感的產(chǎn)品?！斑吅冗呁妗钡漠a(chǎn)品營銷理念，以及電影跨界等主題消費(fèi)場(chǎng)景、品牌簽約代言人等活動(dòng)，將“喝精釀”與“玩精釀”完美結(jié)合，吸引力大批年輕消費(fèi)者。
作為最早入局精釀圈的品牌，除了敏銳嗅到商機(jī)和對(duì)主流消費(fèi)群體的把控，隨著消費(fèi)者對(duì)啤酒的飲用場(chǎng)景不斷增多，單純的堂食和外賣已經(jīng)不能滿足現(xiàn)在的就餐場(chǎng)景了。
優(yōu)布勞打造的“CBX”商業(yè)模式，嫁接多種消費(fèi)場(chǎng)景，其中C代表以客戶為中心，B代表鏈接的消費(fèi)場(chǎng)景，X代表財(cái)富復(fù)制密碼；“產(chǎn)品＋場(chǎng)景”是未來精釀發(fā)展的趨勢(shì)。
追求極致，引領(lǐng)潮流
優(yōu)布勞目前取得的成績(jī)與優(yōu)布勞極致到癡狂的釀酒理念是分不開的。這種理念，在優(yōu)布勞的設(shè)備、產(chǎn)品、原料等方面體現(xiàn)得淋漓盡致。
在國內(nèi)精釀剛剛萌芽，釀酒設(shè)備遠(yuǎn)不足于支撐精釀品質(zhì)的時(shí)候，優(yōu)布勞率先引入全套德國克朗斯設(shè)備，2013年建成了克朗斯亞洲樣板工廠。優(yōu)布勞擁有有多位資深國家級(jí)釀酒師，國家級(jí)的研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，對(duì)精釀啤酒的釀造工藝、原料優(yōu)化、口感調(diào)配、營養(yǎng)等多方面深入研究，釀造更高品質(zhì)、更符合受眾口味的精釀啤酒。憑借著過硬的設(shè)備實(shí)力和對(duì)精釀的一腔熱血，優(yōu)布勞釀造了德式、美式、比利時(shí)式等多種風(fēng)味的啤酒，并在短短3年的時(shí)間橫掃國內(nèi)外精釀大獎(jiǎng)！
另外一方面，優(yōu)布勞專注打造優(yōu)質(zhì)的國潮產(chǎn)品，旗下幼獸品牌是年輕人的最愛，最近新推出的社交IPA——赤色火星IAP，是一款0糖0脂的精釀啤酒，也是向中國的航天事業(yè)，人類的火星探索致敬。
未來優(yōu)布勞精釀將繼續(xù)飛速發(fā)展，持續(xù)領(lǐng)跑精釀賽道。
