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京東大數(shù)據(jù):月餅銷(xiāo)售激增 五仁月餅繼續(xù)穩(wěn)居銷(xiāo)量占比第一名
2020-09-29 10:43
來(lái)源: 深圳新聞網(wǎng)

京東大數(shù)據(jù):月餅銷(xiāo)售激增 五仁月餅繼續(xù)穩(wěn)居銷(xiāo)量占比第一名

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見(jiàn)圳客戶端·深圳新聞網(wǎng)2020年9月29日訊 (記者 田志強(qiáng))雙節(jié)合一,秋起蟹肥,京東大數(shù)據(jù)研究院發(fā)布國(guó)慶+中秋前夕消費(fèi)大趨勢(shì)。

月餅銷(xiāo)售激增 消費(fèi)者升級(jí)加速

入秋以來(lái),京東平臺(tái)上月餅銷(xiāo)售額農(nóng)歷同比增長(zhǎng)135%,錄得近年來(lái)最高的漲幅。據(jù)京東數(shù)據(jù)分析,今年月餅銷(xiāo)售火爆的原因有以下以方面:

1.雙節(jié)合一。宅了大半年,趁這個(gè)長(zhǎng)假返鄉(xiāng)或訪友的人不在少數(shù),而月餅正是體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)的“闔家團(tuán)圓”意味的最佳載體。

2.消費(fèi)線上化。今年特殊原因使整體消費(fèi)行為日趨轉(zhuǎn)到線上。

上海的一家老字號(hào)“杏花樓”近年轉(zhuǎn)到線上后驚訝地發(fā)現(xiàn),其生產(chǎn)的月餅在外省市銷(xiāo)量最好的竟然是重慶市。根據(jù)京東方面提供的數(shù)據(jù)——兩地的飲食文化截然不同,但在月餅的口味偏好上竟高度重合。重慶消費(fèi)者很難在線下買(mǎi)到杏花樓月餅,但通過(guò)京東就可以選購(gòu)正品行貨——消費(fèi)者需求得到滿足的同時(shí),也為中華老字號(hào)打開(kāi)了新的銷(xiāo)路。

此前有報(bào)告顯示,消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)月餅渠道更多樣化,已然形成線上為主、線下為輔的趨勢(shì)。而隨著京東渠道的滲透、物流的下沉,很多偏遠(yuǎn)地區(qū)的線上消費(fèi)比例也越來(lái)越大,比如西北地區(qū)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)廣式和京式月餅的同比增長(zhǎng)分別達(dá)160%和190%,線上銷(xiāo)售的方式打破了區(qū)域間的地理限制,跨區(qū)域嘗鮮成為潮流,而且促進(jìn)了全國(guó)各地節(jié)( chi)日( huo)的交流。

3.反向定制優(yōu)勢(shì)。據(jù)一家老北京知名品牌的數(shù)據(jù),今年售出的月餅中有60-70%為C2 M化(反向定制 )產(chǎn)品,來(lái)自老字號(hào)的新潮國(guó)貨、人們耳熟能詳?shù)慕?jīng)典 IP、口味獨(dú)特的新奇特產(chǎn)品等應(yīng)有盡有,送禮有面子,自用好味道,全面滿足用戶對(duì)月餅消費(fèi)的需求。

京東通過(guò)銷(xiāo)售大數(shù)據(jù),可以為廠商提供不同區(qū)域、層級(jí)消費(fèi)者對(duì)包裝、價(jià)位、口味的需求差異數(shù)據(jù),指導(dǎo)品牌開(kāi)發(fā)適合京東平臺(tái)用戶的C2M產(chǎn)品,推出真正符合消費(fèi)者個(gè)性化、多元化需求的月餅產(chǎn)品。今年,足足有上千款定制化禮盒上線京東超市,千人千面的商品使得每個(gè)消費(fèi)者都能買(mǎi)到一款適合自己的月餅。

4.大牌發(fā)威。此外,京東超市牽頭成立的月餅共贏聯(lián)盟,聯(lián)手稻香村、北京稻香村、廣州酒家、華美、全聚德等月餅頭部品牌,通過(guò)全鏈路助力、探索 C2M模式,

從消費(fèi)角度來(lái)看,深化與京東平臺(tái)的合作,無(wú)疑是雙贏的選擇,品牌可以搭上“線上”快車(chē),而消費(fèi)者則可以買(mǎi)到大牌、可信的商品。平臺(tái)助力兩端的同時(shí)也帶來(lái)月餅銷(xiāo)售的火爆,尤其是中低線城市的消費(fèi)者的月餅消費(fèi),轉(zhuǎn)到線上、被大牌吸引并購(gòu)買(mǎi)的比例顯著提高。

月餅客單價(jià)上漲 消費(fèi)者更愿為高品質(zhì)買(mǎi)單

2020年的特殊形勢(shì),為月餅品牌帶來(lái)新的挑戰(zhàn)。有業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為,今年的中秋月餅市場(chǎng)呈現(xiàn)主銷(xiāo)售期啟動(dòng)晚、銷(xiāo)售期短等特征,月餅廠商此前的預(yù)期并不太樂(lè)觀。

但是,消費(fèi)者采購(gòu)月餅時(shí)卻呈現(xiàn)出更積極的上升趨勢(shì):據(jù)京東大數(shù)據(jù),今年京東平臺(tái)上不但用戶數(shù)大幅增加,其中相當(dāng)大部分新用戶來(lái)自低線市場(chǎng)用戶,而且消費(fèi)者相比去年更加追求品質(zhì),大品牌、高規(guī)格的月餅禮盒熱銷(xiāo),因此月餅平均客單價(jià)比去年上漲了35%以上。下圖可見(jiàn),除北京廣東等發(fā)達(dá)地區(qū)外,客單價(jià)上漲的主要?jiǎng)恿?lái)自于西北、西南和華中等地區(qū)。

這無(wú)疑是給整個(gè)行業(yè)一個(gè)非常明確的信號(hào):當(dāng)前消費(fèi)者的價(jià)值趨向,已經(jīng)從傳統(tǒng)的產(chǎn)品價(jià)格、便捷,逐漸過(guò)渡到更高階的層次,即品牌所蘊(yùn)含的價(jià)值,這包括產(chǎn)品的口味、安全、健康、社會(huì)認(rèn)同等。

京東大數(shù)據(jù)從“客單價(jià)漲幅、品牌集中度、高學(xué)歷及年輕人占比”等指標(biāo)對(duì)1 -6線消費(fèi)者的月餅購(gòu)買(mǎi)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn),京東月餅消費(fèi)者大學(xué)及以上學(xué)歷占比70%;90后用戶占比65%;中高消費(fèi)水平用戶占比98%;此外需要注意到中低線市場(chǎng)“小鎮(zhèn)”中等收入人群的崛起,這些年輕化、高學(xué)歷、懂品味的人群正在引導(dǎo)整體消費(fèi)市場(chǎng)從追求性價(jià)比到品牌、品味等更高追求的轉(zhuǎn)變。

五仁月餅繼續(xù)穩(wěn)居銷(xiāo)量占比第一名

如果統(tǒng)計(jì)今年月餅口味的銷(xiāo)量排名,結(jié)果再次令人震驚:近年來(lái)慘遭diss的“五仁餡”月餅,不但沒(méi)有“滾出月餅界”,反而繼續(xù)穩(wěn)居銷(xiāo)量占比第一名(盡管占比有所下降)。

看到這里,相信小伙伴們不禁發(fā)出一聲靈魂拷問(wèn):到底是誰(shuí)!還在買(mǎi)五仁月餅?

京東大數(shù)據(jù)分析出購(gòu)買(mǎi)五仁月餅消費(fèi)相對(duì)占比(TGI)最高幾個(gè)省份排名,它們是:海南、廣東、甘肅、內(nèi)蒙古、河北。

有意思的是,如果從年齡TGI來(lái)看,廣西的青年人群(26-35歲)最?lèi)?ài)買(mǎi)五仁月餅,山西的中年消費(fèi)者(46歲以上)也是五仁愛(ài)好者,而其最年輕的擁躉(25歲以下)來(lái)自于山東……看到這些是否你已經(jīng)可以對(duì)號(hào)入座了?

不過(guò)這里也得為五仁月餅說(shuō)句公道話:國(guó)家規(guī)定使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁(有些還有肉丁)等食材的才可以被稱(chēng)為“五仁月餅”,而且還需講究五仁的配比、口感、炒制時(shí)間等,工藝相當(dāng)復(fù)雜。之前有些商家用花生仁代替橄欖仁、碧根果代替核桃仁,甚至用劣質(zhì)豬肉等,影響了口感,可能是五仁月餅“不受待見(jiàn)”的主要原因。

在京東平臺(tái)上,金九、元朗榮華、廣州酒家、稻香村、香港美心等大品牌的五仁月餅都有著很好的銷(xiāo)量。不負(fù)廣東非物質(zhì)文化遺產(chǎn)盛名!京東自營(yíng)商品保證品質(zhì)、物流快,已是我家買(mǎi)月餅的首選?!?/p>

[編輯:田志強(qiáng)]