晶報(bào)2020年9月9日訊（記者韓廣蕾 通訊員陳璞）“一粥一飯當(dāng)思來之不易”，9月8日，深圳市市場監(jiān)督管理局（以下簡稱“深圳市場監(jiān)管局”）發(fā)布《制止餐飲浪費(fèi)十大行動(dòng)實(shí)施方案》（以下簡稱“《實(shí)施方案》”），并邀請深圳市消費(fèi)者委員會、深圳市烹飪協(xié)會等發(fā)出倡議，樹立文明節(jié)儉時(shí)尚新風(fēng)。
據(jù)了解，此次深圳市場監(jiān)管局發(fā)布的《實(shí)施方案》中明確將制定并發(fā)布“餐飲服務(wù)單位制止餐飲浪費(fèi)、厲行節(jié)約”倡議書，倡導(dǎo)、發(fā)動(dòng)餐飲服務(wù)單位提供“小份菜、半碗飯”，引導(dǎo)消費(fèi)者“N-1”點(diǎn)餐等節(jié)約行為，樹立文明節(jié)儉時(shí)尚新風(fēng)。
深圳市場監(jiān)管局將進(jìn)行“全鏈條”引領(lǐng)，從農(nóng)田到餐桌從農(nóng)田到餐飲，全鏈條推進(jìn)供應(yīng)小份菜。在原材料環(huán)節(jié)，提倡供深凈菜按照就餐人數(shù)進(jìn)行分裝，提供小份凈菜；在餐飲環(huán)節(jié)，鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位提供“小份菜、半份菜”點(diǎn)餐、引導(dǎo)理性消費(fèi)。
在監(jiān)管方面，深圳市場監(jiān)管依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，探索實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾過量自動(dòng)抓拍，從終端監(jiān)控倒逼餐飲單位履行制止餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任。同時(shí)，深圳市場監(jiān)管聯(lián)合美團(tuán)和餓了么兩大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺，開展線上、線下餐飲文明消費(fèi)公益宣傳，推廣節(jié)約不浪費(fèi)、適量而為的健康飲食觀念，引導(dǎo)消費(fèi)者文明消費(fèi)、健康生活。
深圳市烹飪協(xié)會副會長劉永忠介紹，深圳市烹飪行業(yè)協(xié)會聯(lián)合旗下會員單位，每家店鋪?zhàn)郎隙紭?biāo)貼有“拒絕舌尖上浪費(fèi)”的相關(guān)宣傳，也會引導(dǎo)店鋪店員在點(diǎn)菜前做好引導(dǎo)，制止餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象。
