深圳新聞網2019年9月10日訊 嬰幼兒米粉是嬰幼兒谷類的主要輔助食品，也是嬰幼兒營養(yǎng)來源的重要補充，可為斷乳期的嬰幼兒提供能量和營養(yǎng)成分，作為逐漸多樣化膳食和逐步適應普通食品的一部分。在給嬰幼兒添加輔食過程中，大人最擔心的就是嬰幼兒食品的安全問題，最容易疏忽的是營養(yǎng)問題，現(xiàn)在很多家庭都選擇購買制作好的成品輔食。 《2018-2019中國嬰幼兒輔食產業(yè)發(fā)展藍皮書》數(shù)據(jù)顯示，有超過七成的消費者關注嬰幼兒食品的營養(yǎng)和品質安全問題，安全問題主要擔心重金屬、農藥殘留和真菌毒素是否合格，六成的消費者會通過“質量安全認證標識”來判斷產品的質量安全。

為更好地指引消費，為國內嬰幼兒選出安全放心、營養(yǎng)健康的嬰幼兒米粉，今天5月到8月，深圳市消委會對16款國產和進口嬰幼兒米粉開展了比較試驗。這次比較試驗委托深圳海關食品檢驗檢疫技術中心進行檢測。比較試驗樣品源于之前的消費調查中，消費者關注度高、銷量多的嬰幼兒米粉，工作人員以消費者身份在深圳的天虹、沃爾瑪、家樂福、人人樂商場和香港實體店購買，同時還在網上的京東商城購買，其中8款在深圳購買、8款在香港購買，共計有16款，涉及14個國內外品牌：亨氏(HEINZ)、嘉寶（Gerber)、貝因美、雀巢（Nestle）、伊利、味奇、伊威、傲滋、愛思貝（EARTH’S BEST）、小皮（Little Freddie）、喜寶（Hipp）、貝拉米（Bellamy's)、歐格妮（Organix)和伴寶樂（babybio）等。

這次比較試驗指標的設置在標準采用方面，采用安全更高更嚴和營養(yǎng)更多更全的兩個原則。

1.安全更高更嚴是指根據(jù)國家標準和歐盟標準，選取項目指標限值更高更嚴或國內無要求的指標進行測試,在安全指標采用方面對標歐盟標準，所采用的5項安全指標均嚴于國家標準。

2.營養(yǎng)更多更全是指綜合國家標準和歐美等國際標準，營養(yǎng)成分方面選取更多更全更適合國人的國家標準項目進行測試。美國的 母乳 普及率高，嬰幼兒半歲后依然以 母乳喂養(yǎng) 為主，輔以米粉、肉糜、菜泥、果泥、磨牙棒等輔食。但半歲后的中國嬰幼兒在日常飲食，米粉是主要的食物，中國制定的嬰幼兒谷類輔食國家標準中，營養(yǎng)成分的要求相對更多更全，中國的國家標準比歐盟標準多9項。

這次比較試驗評選出6款品質領跑的嬰幼兒米粉，符合更多更全、更高更嚴的標準要求，分別是：國產的雀巢金裝寶貝營養(yǎng)米粉、嘉寶營養(yǎng)米粉、貝因美營養(yǎng)米粉、伊利原味營養(yǎng)米粉、亨氏嬰兒營養(yǎng)米粉以及原產英格蘭的亨氏嬰兒純米糊。

在食品安全方面，測試指標包括重金屬污染物（鉛、鎘），真菌毒素（黃曲霉毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇）和農藥殘留（氟蟲腈），全部16款產品安全均通過國標和歐盟食品安全標準測試。

在食品營養(yǎng)方面，鐵是考量嬰幼兒米粉營養(yǎng)性的重要準則。16款嬰幼兒米粉中，有10款嬰幼兒米粉的含鐵量均在國標要求的限值范圍以內，有3款嬰幼兒米粉鐵含量低于國家標準限量要求（0.25 ~0.50mg/100 kJ），分別是喜寶有機嬰兒純米糊、歐格妮嬰兒米粉和伴寶樂有機米粉。如果嬰幼兒缺鐵則會導致營養(yǎng)性貧血。

另有3款鐵含量大大超過國家標準限量要求（0.25 ~0.50mg/100 kJ），分別是：美國嘉寶1段米粉、愛思貝1段有機米粉和澳大利亞貝拉米嬰幼兒純米糊。這3款國外的嬰幼兒米粉的鐵含量超出了中國的標準要求。因為國外母乳喂養(yǎng)的普及率較高，但母乳中含鐵較少，因而嬰幼兒需要從輔食中獲取更多的鐵，比如美國FDA建議6 ~12個月的寶寶每日攝入15mg的鐵，比中國營養(yǎng)協(xié)會的推薦值要多了5mg。雖然各國標準不同，國外米粉鐵含量是符合原產地標準的，但是對比國標GB10769-2010，其鐵含量可能遠超國標，可能并不一定適合中國寶寶。

國標GB10769-2010規(guī)定嬰幼兒谷類輔食必須包含的基本營養(yǎng)成分指標除了鐵元素以外，還包括能量、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素D、維生素B1、鈣、鋅和鈉。這次比較試驗的測試結果顯示：有10款嬰幼兒米粉基本營養(yǎng)成分齊全，檢測結果均在國標要求的限值范圍以內（見表1）。按照國標要求，有6款嬰幼兒米粉基本營養(yǎng)成分缺失、低于或高于國標要求（見表2）。

在可選擇的營養(yǎng)成分方面，國標GB10769-2010還規(guī)定了12種可選擇的營養(yǎng)成分指標，這次比較試驗對其中3種重要的營養(yǎng)成分：維生素B 2 、煙酸和磷進行了檢測， 結果顯示，有5款 國產 嬰幼兒米粉 含 可選營養(yǎng)成分維生素B 2 、煙酸和磷，且均符合國標要求 ， 分別是：亨氏嬰兒營養(yǎng)米粉 、嘉寶營養(yǎng)米粉、貝因美營養(yǎng)米粉、雀巢金裝營養(yǎng)寶貝米粉和伊利原味營養(yǎng)米粉。

另外， 原產美國的 愛思 貝1段有機米粉水分含量（水分7.85%）超過 國標GB10769-2010 要求。

這次比較試驗通過檢測額外添加的糖類（以果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖之和計）來衡量米粉中的含糖量，測試結果顯示：7款嬰幼兒米粉未檢出額外添加的糖。

綜合這次比較試驗結果 ： 全部16款嬰幼兒米粉均通過安全要求更高更嚴的歐盟標準測試 ； 10款嬰幼兒米粉基本營養(yǎng)成分全部符合國標要求，營養(yǎng)成分更多更全，更適合中國嬰幼兒的營養(yǎng)健康需求；7款嬰幼兒米粉未檢出額外添加的糖；6款嬰幼兒米粉品質領跑，分別是：國產的雀巢金裝寶貝營養(yǎng)米粉、嘉寶營養(yǎng)米粉、貝因美營養(yǎng)米粉、伊利原味營養(yǎng)米粉、  亨氏嬰兒營養(yǎng)米粉以及原產英格蘭的亨氏嬰兒純米糊。

消費提示：

1.嬰幼兒米粉中單項營養(yǎng)成分含量并非越高越好

嬰幼兒米粉中添加的營養(yǎng)元素對嬰幼兒的成長有很好的幫助，但是，很多家長存在著這樣的誤區(qū)，認為營養(yǎng)成分越高，對嬰幼兒的成長越好，這是非常錯誤的認知。只有營養(yǎng)成分均衡適度，才是對嬰幼兒最好的。比如，營養(yǎng)成分脂肪攝取過量，尤其是飽和脂肪，脂肪在體內大量積累可導致肥胖；維生素A、鐵攝取過量，可分別導致維生素A和鐵中毒。

2.喂養(yǎng)嬰幼兒時不要在嬰幼兒米粉中添加糖

世界衛(wèi)生組織建議，不要在嬰幼兒輔食中添加糖，額外添加的糖除了增加能量外，不含任何營養(yǎng)素，添加糖類的飲食會影響嬰幼兒味覺，增加長大后偏愛甜食的幾率，進而可能導致肥胖和齲齒。額外添加蔗糖、葡萄糖和果糖的問題最大，因為它們很容易在微生物的作用下快速轉換成酸類，破壞嬰幼兒乳牙敏感的牙釉質。應該讓6至12個月的嬰幼兒嘗試食物的原味，在味道的記憶倉庫中儲存更多的食物味道。

3.國外高鐵含量米粉并不一定適合中國寶寶

由于各國標準不同，一些 進口 國外 嬰幼兒米粉鐵含量雖然符合原產地標準，但是對比國標 GB10769-2010 ，其鐵含量遠超國標，并不一定適合中國 寶寶 。 建議消費者選擇嬰幼兒米粉時根據(jù)寶寶的實際情況 ， 結合產品產地、營養(yǎng)成分表與品牌進行選擇 。（田志強）

表1： 10款嬰幼兒米粉基本營養(yǎng)成分齊全