11月23日,在石家莊市藁城區(qū)耿家莊村某宮面生產(chǎn)廠,藁城宮面制作技藝代表性傳承人董根川查看宮面風(fēng)干情況。
河北石家莊的藁城宮面歷史悠久,因曾進(jìn)貢清朝皇宮而得名。宮面采用手工制作,整個(gè)生產(chǎn)過程包括和面、開條、盤條、上軸、分面等十幾道工序,以“面細(xì)能穿針,空心有韌性”為特色,食用方便,營(yíng)養(yǎng)豐富。藁城宮面制作技藝于2013年入選河北省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
新華社記者鄭雅寧攝