深圳新聞網(wǎng)2024年6月7日訊（記者 胡津瑋 翁瑞峰）臨近端午假期，為打造放心滿意消費環(huán)境，確保廣大游客朋友們吃得放心、玩得安心，深圳市市場監(jiān)督管理局大鵬監(jiān)管局開展“大鵬市監(jiān)節(jié)日查”端午專項執(zhí)法行動，行動來到大鵬南澳本土的粽子生產(chǎn)企業(yè)南天閣，以及華潤萬家超市，對企業(yè)食品生產(chǎn)、超市食品安全、證票管理等市場經(jīng)營行為進行重點檢查。
南天閣：原料保存、生產(chǎn)包裝等流程規(guī)范
按照食品安全相關(guān)法律法規(guī)，執(zhí)法人員查看了該企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證等信息，并依次對倉庫、原料暫存區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、包裝區(qū)等區(qū)域進行了詳細檢查。
穿戴好防護服及鞋套、發(fā)套后，執(zhí)法人員一行進入粽子生產(chǎn)車間。車間負責人介紹道，大鵬半島因其獨特的地理位置，盛產(chǎn)豐富的海產(chǎn)品，南澳的海膽更是遠近聞名，該車間目前生產(chǎn)的主要產(chǎn)品正是海膽粽子。在現(xiàn)場，記者看到海膽粽子的原料配制、包制、蒸煮、包裝等流程，執(zhí)法人員對包粽子的粽葉進行了檢查，工作人員稱，使用的粽葉均采用新鮮采購的粽葉，未進行漂白等處理。
在餡料炒制車間，執(zhí)法人員對烹煮器具進行檢查，發(fā)現(xiàn)部分器具表面殘留有使用痕跡，提醒工作人員使用后要清洗干凈；而在原料冰柜，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)一盆五花肉原料并未張貼效期管理標簽，工作人員稱原料限每天使用，冷藏的都是當天早上準備好，稍后要使用的，執(zhí)法人員表示盡管如此也應(yīng)該粘貼好效期管理標簽，需進行整改。
內(nèi)包裝間為潔凈度要求更高的生產(chǎn)車間，執(zhí)法人員一行按照要求進行二次更衣后，進入該車間查看包裝材料的使用情況及粽子預(yù)包裝上的日期標簽，檢查結(jié)果均符合相關(guān)要求。
華潤萬家：索證索票齊全，價格標注清晰
隨后，執(zhí)法人員一行來到華潤萬家超市，對這里的粽子包裝、價格、標簽標識等情況進行檢查。
該超市有禮品盒裝粽子及散裝粽子銷售，執(zhí)法人員來到了該超市的粽子禮盒專柜，從禮盒外包裝來看，可以看到粽子的原料、生產(chǎn)企業(yè)、廠址等詳細信息，包裝也符合當前“不超過三層包裝”的要求，未采用名貴木材、貴金屬等材料，而是采用普通簡易包裝。隨后執(zhí)法人員對散裝粽子進行檢查，隨機拿起一盒粽子，其標簽信息、凈含量、保質(zhì)日期均符合要求，同時，該產(chǎn)品明碼標價，也未發(fā)現(xiàn)與其他產(chǎn)品捆綁銷售等情況。執(zhí)法人員要求商家提供索證索票，并依次查看供貨商證照信息、檢驗報告等，均符合要求。
執(zhí)法人員對今天行動作總結(jié)，并表示，深圳市市場監(jiān)管局大鵬監(jiān)管局將堅持“嚴”字當頭，嚴把源頭關(guān)、生產(chǎn)關(guān)、經(jīng)營關(guān)，做到嚴格監(jiān)管、嚴格執(zhí)法，堅決筑牢食品安全每一道防線，努力實現(xiàn)食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、高效能監(jiān)管和高水平治理有機統(tǒng)一，切實保障人民群眾舌尖上的安全。（圖片由記者拍攝）