深圳新聞網(wǎng)2023年12月7日訊（記者 朱煒明 常軍平）“一候鹖鴠不鳴；二候虎始交；三候荔挺出?！苯裉欤?2月7日）我們迎來(lái)了二十四節(jié)氣中的第二十一個(gè)節(jié)氣，也是冬季第三個(gè)節(jié)氣“大雪”。
《月令七十二候集解》說(shuō)：“大雪，十一月節(jié)，至此而雪盛也?！薄按笱惫?jié)氣是干支歷子月的起始，標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)正式開(kāi)始，因“雪”是寒冷的產(chǎn)物，代表寒雨天氣，這節(jié)氣的特點(diǎn)是氣溫顯著下降，強(qiáng)冷空氣往往能夠帶來(lái)雨或雪。
“大雪”是“進(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié)，素有“冬天進(jìn)補(bǔ)，開(kāi)春打虎”的說(shuō)法。冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。一道“紅燒羊腩煲”正是冬天進(jìn)補(bǔ)的好美味。羊肉不僅口感鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，所含有的蛋白質(zhì)、維生素等成分豐富。冬季時(shí)，適當(dāng)?shù)爻砸恍┭蛉猓兄隗w內(nèi)陽(yáng)氣的升發(fā)，可以起到較強(qiáng)的養(yǎng)生保健效果。
在“大雪”（12月7日）到來(lái)之際，深圳市消費(fèi)者委員會(huì)聯(lián)合深圳市飯店業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市綠色飯店發(fā)展促進(jìn)會(huì)、深圳新聞網(wǎng)共同推出節(jié)氣美食“紅燒羊腩煲”烹飪視頻，助消費(fèi)者養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)。