深圳新聞網(wǎng)2023年8月21日訊（記者 常軍平）8月19日，2023亞洲青年烘焙大賽圓滿收官，來自5個國家2個地區(qū)，7支專業(yè)代表隊(duì)齊聚深圳，展現(xiàn)亞洲年輕烘焙師們的精彩技藝和創(chuàng)新思維。據(jù)了解，首屆亞青賽不僅獲得了世界廚師聯(lián)合會（簡稱：世廚聯(lián)）的認(rèn)證，現(xiàn)場更有5位獲世廚聯(lián)認(rèn)證的國際評委參與賽事評審，這意味著賽事規(guī)則和評審標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)達(dá)到世界級水準(zhǔn)。
2023亞洲青年烘焙大賽圓滿結(jié)束。
世廚聯(lián)認(rèn)證國家級比賽 亞洲烘焙界的“奧林匹克”
2023 亞洲青年烘焙大賽由深圳市旅游協(xié)會、中國烹飪協(xié)會聯(lián)合指導(dǎo)，集檍（深圳）文化策劃有限公司（簡稱：集檍文化）、深圳國際烘焙展暨國際食品飲品博覽會聯(lián)合主辦，賽事于8月19日在深圳福田會展中心圓滿舉行，20日舉行了頒獎典禮。經(jīng)過8小時的激烈角逐，中國香港隊(duì)?wèi){借出色的表現(xiàn)贏得了評委們的一致好評，獲得了本次比賽的冠軍，新加坡隊(duì)獲得亞軍，中國隊(duì)獲得季軍。
2023亞洲青年烘焙大賽頒獎典禮。
亞青賽聚焦“亞洲”“青年”“烘焙”3大要素，旨在推動亞洲青年烘焙行業(yè)的發(fā)展，提高青年烘焙師的能力，激發(fā)他們的創(chuàng)新精神，同時傳播認(rèn)知食源、珍惜食物，環(huán)境保護(hù)及食品安全等理念，進(jìn)一步弘揚(yáng)和傳承烘焙文化。
在現(xiàn)場，觀眾所感受到的不僅僅是一場技藝的比拼，更是一次文化的碰撞，代表隊(duì)們圍繞“科技”“城市”“絲綢之路”等主題，用烘焙作品表達(dá)了關(guān)于未來、環(huán)境、社會等方面的思考。
2023 亞洲青年烘焙大賽選手創(chuàng)作甜品。
中國隊(duì)以深圳科技和創(chuàng)意之都為靈感，在作品中巧妙植入芯片、宇宙飛船、空間站等科技元素，創(chuàng)作出了作品《太空船》，表達(dá)對未來科技、太空探索和協(xié)作的期許。馬來西亞代表隊(duì)創(chuàng)作了AI機(jī)器人藝術(shù)造型作品，將未來的科技愿景、文化創(chuàng)新用美食的方式呈現(xiàn)出來。中國香港代表隊(duì)以未來的飲食文化為創(chuàng)作理念，采用“city outline”的核心概念，呼吁城市在迅速發(fā)展的同時也要注重生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。新加坡團(tuán)隊(duì)以新加坡的花園城市為靈感，創(chuàng)造了一個層次豐富的花園和森林作品。
2023亞洲青年烘焙大賽冠軍—中國香港代表隊(duì)作品。
2023亞洲青年烘焙大賽亞軍—新加坡代表隊(duì)作品。
2023亞洲青年烘焙大賽季軍—中國代表隊(duì)作品。
經(jīng)過激烈較量，最終，中國香港隊(duì)贏得了現(xiàn)場所有評委與觀眾的一致好評，榮獲了本次大賽的冠軍，他們作品以空間美學(xué)與色彩搭配還榮獲“最佳藝術(shù)造型獎”“最佳巧克力糖果獎”2項(xiàng)大獎。新加坡隊(duì)以出色的創(chuàng)意表現(xiàn)斬獲亞軍，憑借豐富的口感、創(chuàng)意的造型，在高手云集的賽場中脫穎而出，還獲得“最佳巧克力蛋糕獎”和“最佳盤式甜品獎”2個大獎。而中國隊(duì)的表現(xiàn)同樣出色，以1分之差落后于亞軍新加坡隊(duì)，獲得本次比賽季軍。越南隊(duì)以其在比賽中展現(xiàn)出的卓越團(tuán)隊(duì)合作能力獲得“最佳團(tuán)隊(duì)精神獎”。
2023亞洲青年烘焙大賽冠、亞、季軍團(tuán)隊(duì)合影。
中國香港代表隊(duì)領(lǐng)隊(duì)Roger Fok在發(fā)表獲獎感言時開心地表示：“我們想讓大家知道，香港雖然是一個很小的城市，但也可以做出高水平的作品。我希望亞青賽可以繼續(xù)辦下去，明年我會帶其他年輕的選手來參加。”對于團(tuán)隊(duì)的表現(xiàn)，中國代表隊(duì)領(lǐng)隊(duì)Owen Xiao表示十分滿意：“整個團(tuán)隊(duì)協(xié)同合作，大家齊心協(xié)力完成了整個創(chuàng)意出品。我們一致認(rèn)為亞青賽是個很好的平臺，不出國門就能和其他國家及地區(qū)的選手交流，希望以后在深圳能夠有更多類似的賽事?！?/p>
“我們舉辦這個比賽，最主要目的是給16-26歲的年輕人一個平臺，通過這個平臺，挖掘和培養(yǎng)行業(yè)人才，推動中華飲食文化的傳承與創(chuàng)新，促進(jìn)各國飲食文化的交流與合作，為全球飲食文化的發(fā)展貢獻(xiàn)更多中國智慧與力量?！贝筚惏l(fā)起和主辦方集檍文化董事長肖順芳表示。
（本文圖片由主辦方提供）