讀特客戶端·深圳新聞網(wǎng)2022年10月24日訊(記者 常軍平)近日,法國國家乳制品行業(yè)協(xié)會(CNIEL)主辦的歐洲奶油-第三屆亞洲西點秀(PASTRY SHOW)在深圳舉行。本次活動致力于分享法國奶油的奇妙滋味與專業(yè)知識,點燃世界各地西點師與烘焙愛好者對西點與奶油的澎湃情感。
在近年來西點界“重溫經(jīng)典”的大勢所趨下,汲取各領域多元文化,為跨越幾個世紀的傳統(tǒng)西點、為重塑經(jīng)典的創(chuàng)作力量注入更多奇趣與新意,打造屬于未來消費者喜愛的西點。
一場別開生面的奶油工作坊為第三屆亞洲西點秀(PASTRY SHOW)正式拉開序章。法國著名甜品師Ga?tan FIARD以視頻的形式將本次活動的主題和法國奶油的獨特價值娓娓道來,并以“明日經(jīng)典”為啟發(fā),創(chuàng)作靈感西點童年漫步。而來自巴黎Ferrandi的西點創(chuàng)作人李小天(Ciel Li)與大家分享自己逐夢法式甜點之旅的心路歷程以及創(chuàng)作時的靈感繆斯。作為法國奶油的忠實愛好者,西點師小天在現(xiàn)場為媒體美食家們呈現(xiàn)兩道甜品:巴巴羅薩和北境之花,以最形象直白的表達方式詮釋此次“明日經(jīng)典”主題。致敬經(jīng)典,重塑新生。
充溢著玫瑰露酒香的巴巴羅薩,白潤香甜的法國奶油勾勒藝術廓形,青檸檬啫喱點綴其間,傾注熱愛與巧思的美饌。第二道是高顏值的“北境之花”,媒體嘉賓紛紛受邀參與意趣互動環(huán)節(jié),一展身手DIY這道充滿藝術美感的新穎西點。濃郁醇厚的巧克力香與卡爾瓦多斯酒香交織順滑細膩的法國奶油,帶來層次豐富的感官享受,奏響一段味蕾上的浪漫華爾茲。讓現(xiàn)場的媒體嘉賓們品鑒美食之余,也在近距離互動交流中獲悉更多詳盡的奶油知識與技巧,深入了解并體會法國奶油對于美食創(chuàng)作的關鍵作用。
西點的發(fā)展與傳作如今已達到了一定高度,那些代代相傳、世世承繼的西點,也成為永恒經(jīng)典。奶油始終是經(jīng)典西點里不可或缺的原材料。從甜點到創(chuàng)意菜肴,從配料到烹調(diào),以高品質(zhì)深入人心的法國奶油在料理的各個領域綻放異彩?!懊魅战?jīng)典”這場跨世代的美食對話中,法國奶油于往日經(jīng)典與今時創(chuàng)新的靈感碰撞間,啟發(fā)明日暢想,探索充滿驚喜的更多未來可能。
本文圖片由法國國家乳制品行業(yè)協(xié)會提供