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九號(hào)查酒|臺(tái)賬混亂、調(diào)味料過(guò)期......景田這家精釀酒吧問(wèn)題多!
2022-05-20 10:20
來(lái)源: 深圳新聞網(wǎng)
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九號(hào)查酒|臺(tái)賬混亂、調(diào)味料過(guò)期......景田這家精釀酒吧問(wèn)題多!

精釀啤酒風(fēng)格多樣最重要選擇正規(guī)門店進(jìn)行消費(fèi)

深圳酒協(xié)副秘書長(zhǎng)孫舜禹參與了本期行動(dòng)。他表示,市民在選擇精釀啤酒時(shí)首先要選擇合法合規(guī)的公司、門店、餐飲場(chǎng)所進(jìn)行選擇消費(fèi)。而精釀啤酒根據(jù)口味風(fēng)格大體分兩類,分別是拉格(桶底發(fā)酵,清爽純凈)和艾爾(上層發(fā)酵,豐富復(fù)雜多變)。

精釀啤酒和普通啤酒的區(qū)別主要有四個(gè)方面,分別是原料不同(部分原料取代)、發(fā)酵工藝不同(高密度過(guò)濾、殺菌)、發(fā)酵時(shí)間不同(普通啤酒時(shí)間較短)、酒體表現(xiàn)不同(風(fēng)格、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、酒精度,精釀更高更豐富);同時(shí),精釀啤酒的品質(zhì)跟價(jià)格呈正相關(guān),但是因?yàn)槠奉惙倍?,各富特色,無(wú)法全面用“好”與“不好”去橫向比較,只能說(shuō)適合自己口感和喜好的,就是最好的。市民在選購(gòu)精釀啤酒,或者去線下精釀啤酒館消費(fèi)前,可以先在網(wǎng)上做好功課,看看不同的精釀品牌都有哪些特色。如果喜歡口味多樣,層次豐富、香氣復(fù)雜的,可以選擇艾爾工藝的精釀啤酒;如果喜歡口感純凈,香氣清爽的,可以選擇拉格工藝精釀。在上述同一大類中,又能延伸出眾多不同風(fēng)格的特色精釀,例如水果味、樹木味、堅(jiān)果味、牛奶味等等,具體哪種口味最適合自己需要市民親身去發(fā)掘。

[編輯:黃春才]