執(zhí)法人員：食品安全量化等級(jí)均提升至B級(jí)，細(xì)節(jié)問題待改進(jìn)
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局光明監(jiān)管局公明所執(zhí)法人員陳康榮對(duì)今天行動(dòng)作出總結(jié)。他表示，綜合今天的檢查，兩家餐廳主要存在如下問題：一是兩家門店都暫未公示食品安全量化等級(jí)；二是標(biāo)簽標(biāo)識(shí)問題，如太二酸菜魚后廚存放的花椒和紅辣椒的產(chǎn)地信息、生產(chǎn)商信息存在缺失情況；三是餐廳內(nèi)部的紙質(zhì)資料管理還有待完善。接下來，市場(chǎng)監(jiān)管局將督促指導(dǎo)餐廳去進(jìn)行改善和管理。
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局光明監(jiān)管局公明所執(zhí)法人員陳康榮
值得一提的是，在執(zhí)法過程中，“藍(lán)馬甲”快檢人員也來到現(xiàn)場(chǎng)對(duì)食材進(jìn)行抽檢。快檢人員在太二酸菜魚檢查了京包菜、娃娃菜、酸菜、大豆油4個(gè)批次，檢測(cè)結(jié)果均合格；在客語檢查了地瓜葉、花菜和菜心3個(gè)批次，結(jié)果為陰性，符合要求。
快檢人員正在后廚采集蔬菜樣品。
快檢人員對(duì)樣品進(jìn)行檢測(cè)。
在量化評(píng)分方面，執(zhí)法人員表示，由于兩家門店均為新開業(yè)餐廳，默認(rèn)餐飲量化等級(jí)為C級(jí)，經(jīng)今天檢查，食品安全量化等級(jí)均提升至B級(jí)。
餐廳量化等級(jí)提升至B級(jí)。