讀特客戶端·深圳新聞網(wǎng)2022年1月26日訊(記者 李慧 通訊員 蘇曉華 萬(wàn)蕾)“您好,請(qǐng)問(wèn)這份菜可以點(diǎn)半份嗎?”“可以的?!苯陙?lái),伴隨著“光盤行動(dòng)”的深入開(kāi)展,節(jié)約“新食尚”也正深刻影響著市民們生活,而像這樣的對(duì)話在深圳越來(lái)越常見(jiàn),許多餐飲店也陸續(xù)推出了“半份”菜單供市民選擇。
在新春佳節(jié)來(lái)臨之際,羅湖餐飲行業(yè)也逐漸迎來(lái)了消費(fèi)高峰。近日,記者走訪發(fā)現(xiàn),不少餐飲店積極倡導(dǎo)光盤行動(dòng),“厲行節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi)”成為商家與消費(fèi)者的共識(shí)。
海底撈店內(nèi)關(guān)于厲行節(jié)約、理性消費(fèi)的宣傳標(biāo)語(yǔ)。
冬季是火鍋消費(fèi)的旺季,在用餐高峰期,位于深圳市羅湖區(qū)這家連鎖火鍋店里,可見(jiàn)門口顯眼處貼著“半份菜 滿份愛(ài)”的海報(bào),店內(nèi)還有光盤行動(dòng)等標(biāo)語(yǔ),還有一名光盤行動(dòng)倡導(dǎo)員在餐廳內(nèi)不時(shí)給消費(fèi)者溫馨提示,倡導(dǎo)顧客適量點(diǎn)餐。
海底撈東門茂業(yè)店店長(zhǎng)翟經(jīng)理介紹,海底撈門店菜品一直以來(lái)提倡半份菜,價(jià)錢和分量都是整份的一半,這樣既能滿足顧客對(duì)菜品多樣化的需求,也能避免浪費(fèi)。作為餐飲連鎖龍頭企業(yè),海底撈門店半份菜點(diǎn)單率超70%,個(gè)別門店則達(dá)到90%。
海底撈東門茂業(yè)店店長(zhǎng)翟經(jīng)理。
“半份菜”不僅是商家在餐飲浪費(fèi)上走在前、作表率的體現(xiàn),也是厲行節(jié)約逐漸蔚然成風(fēng)的體現(xiàn)。采訪中,記者發(fā)現(xiàn),大部分消費(fèi)者已養(yǎng)成按需就餐、適量點(diǎn)餐等文明用餐習(xí)慣。“我今天是一個(gè)人過(guò)來(lái)就餐的,并且點(diǎn)了單人套餐,套餐里大部分是‘半份菜’,這樣不僅避免了浪費(fèi),也增加了菜品的豐富度?!笔忻裢跖空f(shuō)道。
市民王女士正在享受她的“單人”套餐。
“我們剛?cè)コ粤怂岵唆~,三個(gè)人只點(diǎn)了一碗米飯,點(diǎn)菜的話,我們是少點(diǎn)勤加,保守點(diǎn),不夠再加,避免浪費(fèi)。”在東門聚餐的周女士說(shuō)道。
而對(duì)于聚餐中的剩菜,不少市民表示,會(huì)有打包的習(xí)慣。在小年之夜和家人在外面聚餐的張先生在采訪中表示:“一般會(huì)打包,已經(jīng)是習(xí)慣了,主要看到這么多剩菜我們心里過(guò)不去?!?/p>
踐行節(jié)約之道,餐廳打包服務(wù)理應(yīng)也要周到?!皩?duì)于個(gè)別少量剩余情況,我們會(huì)主動(dòng)為顧客提供免費(fèi)打包服務(wù),顧客可以選擇剩菜打包回家烹飪,或者涮煮打包帶回家放入冰箱,食用時(shí)加熱一下?!钡越?jīng)理說(shuō)道。