讀特客戶端·深圳新聞網(wǎng)2021年10月25日訊 （記者 曹園芳 通訊員 沈琳 肖國珊）近日，由深圳市福田區(qū)華強(qiáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)校社區(qū)學(xué)院牽頭組織的“粵菜師傅”工程在華強(qiáng)高職專業(yè)學(xué)院正式開班！首期學(xué)員為華強(qiáng)高職專業(yè)學(xué)院選派的18名云南籍學(xué)生，培訓(xùn)為期兩周。
本次“粵菜師傅”工程培訓(xùn)的師傅譚禮球是深圳中式面點領(lǐng)軍人物、深港澳“粵菜師傅”職業(yè)技能競賽裁判員、首屆中國烹飪工匠，近期還被評為廣東省“粵菜師傅四星名廚”。培訓(xùn)從最簡單、最容易學(xué)的廣式點心入手，讓學(xué)生能掌握廣式點心的基本做法，培養(yǎng)學(xué)生獨立制作點心的技巧和技能。首期參與培訓(xùn)的18名學(xué)生參與熱情高，認(rèn)真投入，在粵菜師傅的指導(dǎo)下積極動手，制作出精美的廣式點心。在向“粵菜師傅”取經(jīng)的過程中，學(xué)生們的動手能力得到了提高，也習(xí)得了一技之長。
據(jù)了解，“粵菜師傅”工程是廣東省委、省政府決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅、落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、推進(jìn)東西部協(xié)作的重要舉措?！盎洸藥煾怠薄皬V東技工”“南粵家政”三項工程是省委、省政府著眼滿足人民群眾對美好生活的需要、支撐高質(zhì)量發(fā)展作出的部署，是具有廣東特色的重大民生工程，也是促進(jìn)就業(yè)的重要舉措?！盎洸藥煾怠惫こ虨樯钲凇半p區(qū)”建設(shè)培養(yǎng)更多高質(zhì)量專業(yè)化人才，對帶動就業(yè)、助力精準(zhǔn)幫扶有重要意義。
為此，華強(qiáng)職校響應(yīng)號召，動員高職專業(yè)學(xué)院2021級新生積極參與“粵菜師傅”工程的培訓(xùn)。此項工程為華強(qiáng)高職專業(yè)學(xué)院314名學(xué)生提供了學(xué)習(xí)一項實用技能的難得機(jī)會，助力云南籍學(xué)生的精準(zhǔn)幫扶。