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星期三查餐廳|網(wǎng)曝“奈雪的茶”衛(wèi)生堪憂 突擊檢查鹽田大梅沙店情況良好
2021-08-04 18:19
來源: 深圳新聞網(wǎng)
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星期三查餐廳|網(wǎng)曝“奈雪的茶”衛(wèi)生堪憂 突擊檢查鹽田大梅沙店情況良好

標(biāo)簽使用不規(guī)范“奈雪的茶”被扣6分

“奈雪的茶”大梅沙店空間并不大,在點(diǎn)單區(qū)旁邊的墻上張貼著食品安全量化評(píng)級(jí)以及食品安全信息,目前的量化等級(jí)為C級(jí)。執(zhí)法人員在佩戴了一次性發(fā)套和一次性手套后,跟隨店長(zhǎng)進(jìn)入點(diǎn)單區(qū)后部的飲品操作區(qū),隨即也檢查了該店的食品經(jīng)營(yíng)許可證。

在飲品操作區(qū)可以看到,主要是清洗池、飲品封口區(qū)以及配料擺放區(qū)。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)在清洗池下方存放了一些食材,由于水池環(huán)境較為潮濕,執(zhí)法人員提醒店長(zhǎng)盡量避免在水池下方存放其他物品。

配料區(qū)

在配料擺放區(qū),可以看到近10種當(dāng)天需要使用的配料都存放在不同的盒子中,每一個(gè)盒子上都貼有數(shù)字標(biāo)簽。經(jīng)過詢問,店長(zhǎng)表示,配料上的標(biāo)簽是按照“日時(shí)分”的格式進(jìn)行區(qū)分。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)在一個(gè)寫有“草莓”的配料盒里實(shí)際盛裝的是藍(lán)莓,并向店長(zhǎng)提出,每一個(gè)配料都需要按照既定的標(biāo)簽來盛裝,不要存在混放的情況,而且標(biāo)簽的相關(guān)信息要盡量詳細(xì)正確。

[編輯:施冰冰]