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無(wú)一例食物中毒和食源性疾病發(fā)生 羅湖為“三考”構(gòu)建食品安全保護(hù)網(wǎng)

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無(wú)一例食物中毒和食源性疾病發(fā)生 羅湖為“三考”構(gòu)建食品安全保護(hù)網(wǎng)

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為保障“三考”期間食品安全,深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局羅湖局(以下簡(jiǎn)稱“羅湖局”)明確任務(wù)壓實(shí)責(zé)任,強(qiáng)化細(xì)化工作舉措,全力做好各項(xiàng)備考工作,確保“三考”食品安全保障工作有力、有序、有效推進(jìn)。

讀特客戶端·深圳新聞網(wǎng)2021年6月29日訊(記者 李慧)為保障“三考”期間食品安全,深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局羅湖局(以下簡(jiǎn)稱“羅湖局”)明確任務(wù)壓實(shí)責(zé)任,強(qiáng)化細(xì)化工作舉措,全力做好各項(xiàng)備考工作,確?!叭肌笔称钒踩U瞎ぷ饔辛Α⒂行?、有效推進(jìn)。

考前,羅湖局提前制定了保障工作方案,召開了“三考”期間食品安全保障工作會(huì)議,把考試期間供餐點(diǎn)進(jìn)行分組保障。此外,羅湖局還提前掌握各考點(diǎn)供餐情況及菜單,并全程指導(dǎo),避免出現(xiàn)高風(fēng)險(xiǎn)食品;組織各監(jiān)管所提前對(duì)各考點(diǎn)食堂及考點(diǎn)附近餐飲單位摸排檢查;制定應(yīng)急預(yù)案及應(yīng)急值班制度,值班電話保持24小時(shí)暢通。

考試期間,執(zhí)法人員以駐點(diǎn)、巡查相結(jié)合的形式,將學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲單位列為重點(diǎn)單位進(jìn)行全面排查與宣傳;對(duì)供餐考點(diǎn)的食品原材料、加工過(guò)程、從業(yè)人員健康情況、餐飲具消毒、食物留樣等情況進(jìn)行全程監(jiān)督和指導(dǎo);結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”進(jìn)行線上巡檢,對(duì)從業(yè)人員加工流程進(jìn)行監(jiān)管。對(duì)考試期間每一餐,從餐前檢查、抽樣檢測(cè),到成品出餐全過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督,對(duì)菜肴中心溫度、食品安全操作、食品留樣等方面嚴(yán)格把控,保障廣大考生食用安全餐。

據(jù)悉,在本次“三考”保障工作中,羅湖局共出動(dòng)165人次,保障22個(gè)考點(diǎn)供餐82餐次,15407人餐次;共檢測(cè)食品原材料548批次,其中果蔬類309批次,畜禽肉類115批次,食品類93批次,水產(chǎn)類31批次,所有樣品檢測(cè)結(jié)果均為陰性。2021年“三考”期間各考點(diǎn)學(xué)校無(wú)一例食物中毒或食源性疾病發(fā)生,本次食品安全保障工作圓滿結(jié)束。

[見圳客戶端、深圳新聞網(wǎng)編輯:劉嘉敏]