見圳客戶端·深圳新聞網(wǎng)2021年4月21日訊（記者 王曉婧 曾劍星 胡津瑋 葉梅 翁瑞峰）學(xué)校食堂，一向都是社會和家長普遍關(guān)注的熱點。4月21日上午，深圳市市場監(jiān)管局組織開展“星期三查餐廳”直播執(zhí)法行動走進坪山區(qū)，對深圳市坪山實驗學(xué)校（南校區(qū)）食堂及校園周邊餐飲情況進行突擊檢查。
深圳市坪山實驗學(xué)校（南校區(qū)）
深圳市坪山實驗學(xué)校（南校區(qū)）每天為近千名學(xué)生提供就餐服務(wù)
據(jù)了解，深圳市坪山實驗學(xué)校為坪山區(qū)的“明星學(xué)?！?，位于坪山行政中心區(qū)域，是一所九年義務(wù)制公辦學(xué)校，規(guī)模大，目前擁有三個校區(qū)（東校區(qū)、北校區(qū)和南校區(qū)），是全市義務(wù)教育階段在校生最多的學(xué)校。
“深圳市坪山實驗學(xué)校共有在校學(xué)生6100多人，教職工約為440名；學(xué)校南校區(qū)設(shè)有學(xué)生餐廳和教師餐廳，每天為接近1100名學(xué)生提供就餐用餐服務(wù)。歡迎社會各界對學(xué)校的食品安全和供餐情況提出寶貴意見?！鄙钲谑衅荷綄嶒瀸W(xué)校（南校區(qū)）校長安國強表示道。
學(xué)校食品安全總體狀況良好 餐飲量化等級維持A級
執(zhí)法行動中，深圳市市場監(jiān)管局坪山監(jiān)管局石井所副所長郭新輝和坪山所副所長曾憲澤按照相關(guān)食品安全規(guī)范要求，檢查了該學(xué)校食堂的后廚衛(wèi)生管理情況，對該學(xué)校食堂的倉庫、烹飪區(qū)、專間區(qū)、面點間、配餐間、食品留樣間、食品標(biāo)簽標(biāo)示等內(nèi)容分別進行了重點檢查。
執(zhí)法人員檢查后廚配料。
經(jīng)檢查，深圳市坪山實驗學(xué)校（南校區(qū)）后廚整體情況良好。學(xué)校食堂食品安全管理制度落實到位，后廚食品加工操作符合規(guī)定要求，針對檢查發(fā)現(xiàn)的食材加工區(qū)域地板有積水，較為潮濕的問題，執(zhí)法人員給予記2分的決定，餐飲量化等級維持A級。
執(zhí)法人員檢查面點間食品添加劑記錄表。
“茶主播”飲品店餐飲量化等級初評為C級 針對現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)問題被記15分
隨后，執(zhí)法人員對校園周邊的“茶主播”飲品店開展食品經(jīng)營監(jiān)督檢查。
“茶主播”飲品店。
經(jīng)現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，“茶主播”飲品店現(xiàn)場衛(wèi)生情況良好，但食品安全管理較為混亂，存在未在醒目位置公示證照、量化等級，從業(yè)人員健康管理制度和進貨查驗制度落實不到位等問題，餐飲量化等級初評為C級，針對檢查發(fā)現(xiàn)問題，執(zhí)法人員予以記15分的決定，并告知其年度記分達(dá)25分將采取查封措施，責(zé)令其限期整改。
現(xiàn)場快檢食材均合格 義工代表對學(xué)校食品安全表示放心
據(jù)悉，本次行動啟用了深圳餐飲服務(wù)記分管理辦法和量化評級檢查相結(jié)合的方式開展。根據(jù)交叉檢查的原則，對坪山實驗學(xué)校南校區(qū)食堂及“茶主播”飲品店的食品安全管理和后廚衛(wèi)生情況進行了詳細(xì)的檢查，并對油麥菜、生菜、奶白菜、小米椒、紅椒等15批次的食品原材料進行現(xiàn)場快速檢測，結(jié)果均合格。
執(zhí)法人員檢查“茶主播”飲品店內(nèi)的食品原料。
“星期三查餐廳”行動現(xiàn)場也邀請到了陳俊、彭承強、胡國山三位市民義工代表進行全程監(jiān)督檢查。義工代表彭承強表示，今天一起隨同執(zhí)法人員檢查的坪山實驗學(xué)校（南校區(qū)）食堂整體狀況做得很不錯，各個方面都干凈衛(wèi)生，覺得孩子在食堂里面就餐比較放心。
“對于今天執(zhí)法行動檢查的這家學(xué)校食堂感覺很放心，各種食材票證票據(jù)情況都做得可以，食堂內(nèi)部整體讓人安心。”義工代表胡國山說道。