▲東坡肉
但是,很多人對江浙菜存在誤解,單純認為江浙菜除清淡無一物,其實不然,江浙菜最注重的是菜品的“鮮味”,真正制作江浙菜的過程,便是追求食材本身原有味道的過程。
江浙菜的這個特點,也成為了深圳人為之上癮的原因。深圳水產(chǎn)豐富,與江浙一帶類似,這為江浙菜在深圳的壯大奠定了一定的基礎。