“圳品”標(biāo)識是產(chǎn)品質(zhì)量的“金字招牌”?！佰谄贰币馕吨鴩?yán)縝的評價過程和高水平的評價標(biāo)準(zhǔn)，它代表食品質(zhì)量可靠，安全有保障，彌補(bǔ)了市場信息不對稱的缺陷。

■趙鑫

深圳是一個典型的食品輸入型城市。每天要消耗約7100噸的蔬菜、2300噸水果、1500噸水產(chǎn)品、4200噸肉類、490噸禽蛋、5480噸口糧。但深圳僅有3萬畝基本農(nóng)田，95％的食用農(nóng)產(chǎn)品和85％的食品必須依靠外地輸入，而糧食100％靠外地輸入。大量食品靠外地輸入，如何保障市民舌尖上的安全，對深圳至關(guān)重要。

為此，深圳推出了供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系，該標(biāo)準(zhǔn)由深圳標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)會研制、深圳市市場監(jiān)督管理局委托第三方復(fù)查，最終選出首批18款供深食品，賦予“圳品”標(biāo)志使用權(quán)，并于8月31日正式上架深圳盒馬鮮生、天虹商場等商超。目前，“圳品”已上市20多天，隨著消費(fèi)者對“圳品”認(rèn)知度的逐步提升，銷售額也穩(wěn)步增加。

嚴(yán)縝的評價過程是“圳品”安全性的保障。供深食品標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)早在一年前就開始了，2018年5月，市政府印發(fā)了《深圳市實施食品安全戰(zhàn)略建立供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系打造市民滿意的食品安全城市工作方案（2018－2020年）》，正式提出要對標(biāo)國際一流，推出“供深食品”，打造人民滿意的食品安全城市。之后深圳標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)會，按照最嚴(yán)的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，先后完成了供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系30余個，研制并發(fā)布了供深食品標(biāo)準(zhǔn)及系列評價細(xì)則300余項。對于申請“圳品”標(biāo)識的產(chǎn)品，要通過深圳標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)會和第三方機(jī)構(gòu)的兩輪核查，并經(jīng)深圳市供深食品標(biāo)準(zhǔn)工作委員會審議備案后，才能得到“圳品”標(biāo)識。

“圳品”標(biāo)識是產(chǎn)品質(zhì)量的“金字招牌”。實際上，食品市場存在“檸檬市場效應(yīng)”，也就是說，在信息不對稱的情況下，低質(zhì)偽劣的產(chǎn)品會將高質(zhì)量的產(chǎn)品擠出，甚至占領(lǐng)整個市場，這也正是一些地方會發(fā)生食品安全事件的原因之一。由于消費(fèi)者并不知道食品生產(chǎn)的流程，也不具備相關(guān)專業(yè)知識，在做消費(fèi)決策時，如果食品外形或味道相似，消費(fèi)者優(yōu)先考慮價格因素，他們往往不知道選購的低價產(chǎn)品很可能存在質(zhì)量上的缺陷。但有了“圳品”標(biāo)識，“酸檸檬”的問題便能夠解決。因為“圳品”意味著嚴(yán)縝的評價過程和高水平的評價標(biāo)準(zhǔn)，它代表食品質(zhì)量可靠，安全有保障，彌補(bǔ)了市場信息不對稱的缺陷。目前，消費(fèi)者還可以掃描“圳品”上的二維碼了解產(chǎn)地信息，生產(chǎn)批次和食品所在企業(yè)的信息，這進(jìn)一步豐富了消費(fèi)者一方的信息供給，有利于其做出正確的消費(fèi)決策，從而構(gòu)建適合高品質(zhì)食品生存的市場。

當(dāng)然，想要把“金字招牌”擦亮還有一段長路要走。目前，“圳品”這個招牌已經(jīng)立起來了，后面還需要進(jìn)一步增加“圳品”的數(shù)量，拓展“圳品”涵蓋的種類范圍，另外也需要探索完善“圳品”質(zhì)量的機(jī)制，比如產(chǎn)品退出機(jī)制、企業(yè)紅黑榜制度等等，讓更多人選擇“圳品”，享受“圳品”。

建設(shè)中國特色社會主義先行示范區(qū)，深圳要打造民生幸福標(biāo)桿，食品安全是一個重要方面。守好百姓菜籃子里的安全和品質(zhì)，才能讓老百姓的獲得感更多、幸福感更實。