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【IN視頻】食品安全宣傳周|突查八合里及大牛火鍋河粉供應(yīng)商

2019-07-04 21:31來源:深圳新聞網(wǎng)

“食安探源”執(zhí)法行動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

深圳新聞網(wǎng)7月4日訊 (記者 林玟珊)2019年食品安全宣傳周正如火如荼開展中,作為食品安全宣傳周系列活動(dòng)之一的“食安探源”檢查活動(dòng)于4日下午,突查位于龍崗區(qū)的深圳市永財(cái)家寶食品有限公司。經(jīng)檢查,該企業(yè)管理較完善,但仍存在內(nèi)包裝間員工口罩佩戴不規(guī)范、前處理間打漿機(jī)相對(duì)老化的問題,檢查人員已現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令企業(yè)負(fù)責(zé)人按有關(guān)規(guī)定落實(shí)整改,并提交整改報(bào)告。

據(jù)介紹,深圳市永財(cái)家寶食品有限公司主要生產(chǎn)河粉等米面制品,其產(chǎn)品供深圳八合里及大牛火鍋等著名連鎖餐飲店?;顒?dòng)中,檢查人員按要求分為兩組,分別對(duì)企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)和臺(tái)賬資料進(jìn)行檢查,重點(diǎn)查看了環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)過程控制、臺(tái)賬記錄及產(chǎn)品追溯等情況。此外,人大代表現(xiàn)場(chǎng)指定食品樣品,由市檢測(cè)院抽檢人員抽樣檢測(cè),檢驗(yàn)結(jié)果將在下次直播公布。


河粉成品

“參觀全程后,我發(fā)現(xiàn)該企業(yè)生產(chǎn)車間整體比較干凈衛(wèi)生;剛也看了該企業(yè)今年以來的檢測(cè)報(bào)告,顯示合格。因此,我對(duì)深圳市面上的河粉比較有信心,希望企業(yè)繼續(xù)加強(qiáng)安全生產(chǎn),市場(chǎng)監(jiān)管部門繼續(xù)強(qiáng)化監(jiān)管,保障市民舌尖上的安全。”深圳龍崗人大代表關(guān)融玲表示。

據(jù)了解,“食安探源”活動(dòng)以問題為導(dǎo)向,全程網(wǎng)絡(luò)直播監(jiān)管部門的日常檢查工作,通過發(fā)現(xiàn)和曝光問題,對(duì)部分不規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)起到威懾作用,進(jìn)一步督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任,規(guī)范企業(yè)食品生產(chǎn)加工行為,提升食品生產(chǎn)的質(zhì)量安全水平。


經(jīng)過110攝氏度以上的高溫蒸煮后,米漿變成熟化的米片,等待切條。

下面是科普時(shí)間:

問題一:日常食用的河粉米/粉分為幾類?

食品安全專家劉奕雯:我們?nèi)粘J秤玫暮臃勖?粉可分為兩類,一類是糧食加工品,主要以大米為原料,這種河粉/米粉在熟制后的狀態(tài)下呈白色或者米白色,糧食加工品由于其食用習(xí)慣的及攝入量的原因,按照GB2760《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定,此類食品中是不能添加防腐劑、漂白劑。 

另外一種是淀粉制品,主要原料是糧食或者根莖類豆類提取出來的淀粉部分,熟制之后呈透明或半透明狀態(tài),這一類的食品有可能添加了防腐劑、增稠劑、膨松劑(硫酸鋁價(jià)、硫酸鋁銨)。

初步包裝好的成品

問題二:河粉/米粉是否可以添加添加劑?市民如何安全選購?

食品安全專家劉奕雯:購買此類食品時(shí)應(yīng)從正規(guī)商超購買,食物的感官上應(yīng)為白色或米白色,表皮光滑無雜質(zhì),無異味,盡可能在冷藏條件下儲(chǔ)存,儲(chǔ)存時(shí)間不宜過長(zhǎng),如有酸敗應(yīng)廢棄。 

[責(zé)任編輯:劉曉宇]

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