又到了歲末年初

大伙的聚會逐漸多了起來

俗話說,無魚不成席

很多人都愛吃帶魚

油炸的、清蒸的、紅燒的…

雖然不少人對自己挑魚的水平很有自信

但也要多留個心眼了!

我們平時吃的帶魚

炸完之后,一般都長成這樣↓↓↓

可市民白女士竟然買到了這樣的帶魚

讓她大吃一驚!

到底是什么樣的呢?

白女士買的帶魚炸完之后

卻是這樣↓↓↓

第一,進(jìn)鍋的時候帶魚就開始打卷!

第二、肉厚一點(diǎn)的帶魚表皮出現(xiàn)炸裂的情況,尾部好像蝦仁一樣,全都卷了起來。

第三、此外,在處理帶魚剪開肚子時,還能聽到像剪海蜇那種,“咯吱咯吱”的響聲。

吃了50多年帶魚的白女士表示

以前從沒見過帶魚是這樣的!

根據(jù)專家的分析,這些帶魚應(yīng)該是泡了甲醛的。之所以會產(chǎn)生爆裂“開花”的情況,是因?yàn)榧兹┠苁箮~蛋白質(zhì)變性,魚肉會因此失去彈性與張力,變脆,突然遇到高溫時,收縮就會產(chǎn)生扭曲、爆裂,狀如“開花”。

對此,記者也進(jìn)行了調(diào)查實(shí)驗(yàn)

實(shí)驗(yàn)用到的材料有從正規(guī)渠道購買來的正常帶魚、一瓶福爾馬林(也就是甲醛溶液)、食用油以及廚具。

第一步,將買來的帶魚段隨機(jī)分成兩份;

第二步,在其中一份帶魚中,倒入少量福爾馬林,并浸泡5分鐘左右;

第三步,分別將正常帶魚和浸泡了福爾馬林的帶魚進(jìn)行油炸。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,未浸泡福爾馬林的帶魚,經(jīng)過高溫油炸一切正常,并未產(chǎn)生任何爆裂“開花”的情況。然而,浸泡了福爾馬林的帶魚,在下鍋后不久,就爆裂“開花”。

更可恨的是

即便你拿著這些帶魚拿去檢測

也檢測不出來!

因?yàn)榧兹┮褤]發(fā),和蛋白質(zhì)結(jié)合起來了!

這些泡過甲醛的帶魚,還有啥特點(diǎn)?

平時我們在市面上購買帶魚時

有什么辦法可以直接辨別?

加了甲醛的帶魚要比一般帶魚硬!

不能打彎兒!

加了甲醛的帶魚肉特別厚實(shí),有彈性

正常帶魚肉是可以摁出指印的

能把魚鱗搓掉的

加了甲醛的魚,還有一種刺鼻的味道

甲醛主要是起保鮮、增色、防腐作用。加入到水產(chǎn)品中能延長水產(chǎn)品的保質(zhì)期,還能使它色澤鮮亮,更富彈性。但是甲醛是非法添加物,屬于國家二級有毒物質(zhì)。

甲醛是工業(yè)中常用的防腐劑,因其對皮膚粘膜有刺激作用,可能引發(fā)中毒或?qū)е掳┌Y,嚴(yán)重威脅身體健康。

根據(jù)農(nóng)業(yè)部關(guān)于無公害食品和水發(fā)產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定,甲醛的含量不能超過每公斤10毫克,如果超過這個含量,就說明它的甲醛是人為添加的。

眾所周知,液態(tài)的甲醛叫福爾馬林

福爾馬林就是防腐劑

醫(yī)院用來泡……標(biāo)本的東西

要福爾馬林泡泡的應(yīng)該是

無良商家的良心!

趕緊告訴親朋好友!

聚會準(zhǔn)備菜肴時

這樣的帶魚不能再吃了!

一定要注意分辨!