夏季是萬物生長的季節(jié)，同時也是驕陽似火的季節(jié)，此時不少人都“上火”了，于是“降火”便成了人們關注的話題之一。在降火的諸多方法中，吃苦瓜一直備受青睞。那么，夏季吃苦瓜真的能降火嗎？苦瓜有哪些營養(yǎng)價值？是不是所有人都適合吃苦瓜呢？

南方醫(yī)科大學中西醫(yī)結合醫(yī)院主任醫(yī)師周迎春在接受《生命時報》采訪時指出，中醫(yī)認為，夏為暑熱，五臟屬心，容易讓人心煩氣躁、口舌生瘡，也就是老百姓常說的“上火”?！兜崮媳静荨酚涊d，苦瓜入心脾胃三經，可以瀉火、清暑、益氣、止渴。由此可見，苦瓜的確具有一定的降火功效。

同時，《健康報》還從現(xiàn)代醫(yī)學的角度對苦瓜的營養(yǎng)進行了解讀。據報道，苦瓜營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜苷、磷、鐵和多種礦物質。其中蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中含量較高，特別是維生素C的含量可達每百克84毫克，居瓜類之首。

雖然苦瓜營養(yǎng)豐富，但并非人人都適合吃“苦”?！渡鼤r報》指出，苦瓜性寒，易傷脾胃，孕婦、兒童及體質較差或怕冷、脾胃虛寒者不宜過量食用。而且苦瓜也并非整個夏天都適合吃，北京中醫(yī)藥大學中醫(yī)學院副院長賀娟在《健康時報》上撰文稱，苦瓜只適合于長夏季節(jié)食用，而不適合初夏食用。

此外，據《中國醫(yī)藥報》報道，除了苦瓜之外，常見的苦味食物還有苦筍、萵筍、生菜、芹菜、茴香等，以及茶葉、咖啡、可可等帶苦味的飲料?，F(xiàn)代營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)，苦味食物多含氨基酸、維生素、生物堿、苦味質、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、幫助消化、增進食欲、提神醒腦、消除疲勞等作用。不過，苦味食物也不宜過量食用，否則會引起惡心、嘔吐等不適癥狀，而且胃病患者及脾虛或大便秘結者應慎食。（程丹）

本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務部主任阮光鋒進行科學性把關。