【新華社上海4月19日電】（記者滕佳妮王默玲）疫情之下，商家紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上，掀起一股直播帶貨熱潮。上海著名商業(yè)文化地標豫園商城嘗試以直播形式“煥新”老字號。

章吉泉是杏花樓食品餐飲股份有限公司餐飲部技術(shù)副總監(jiān)，他還有一個名字叫作“網(wǎng)紅爸爸”，這個名字來源于章吉泉發(fā)明了家喻戶曉的“網(wǎng)紅青團”——蛋黃肉松青團，從一個埋頭做點心的中式面點師到一個熱情洋溢的“主播”，章吉泉角色切換自如。

“作為一個面點師，以往我沒有機會直接接觸消費者?，F(xiàn)在通過網(wǎng)絡(luò)直播，我可以直接跟許多消費者交流互動，了解消費者的需求和喜好。這更有助于我們生產(chǎn)出符合消費者需求的產(chǎn)品。”章吉泉表示，生產(chǎn)端直接對接銷售端，可以提振生產(chǎn)企業(yè)按照消費者需求進行改革創(chuàng)新的積極性。

通過網(wǎng)絡(luò)進一步觸達消費者可以幫助老字號不斷創(chuàng)新升級。而網(wǎng)絡(luò)直播中個性化的場景搭建讓直播內(nèi)容更加生動有趣，豐富顧客的消費體驗。

“安排店員參與直播，讓更多的店員通過網(wǎng)絡(luò)平臺走出去，通過直播向大家更好地推廣產(chǎn)品，同時也服務(wù)好消費者?！钡都粜袠I(yè)老字號張小泉運營總監(jiān)程晨表示，豫園商城通過“云逛街”主播探店的形式讓消費者了解老字號的內(nèi)涵和文化。