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乍暖還寒時(shí)防感冒,“平價(jià)版”蟲草助你一臂之力

乍暖還寒時(shí)防感冒,“平價(jià)版”蟲草助你一臂之力

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人工智能朗讀:

蟲草多用于煲湯,和雞、鴿最為般配.

在乍暖還寒的暮春

人體陽(yáng)氣還不足

忽冷忽熱容易感冒

雖然疫情趨于穩(wěn)定

但增強(qiáng)抵抗力仍是家庭食療的焦點(diǎn)

這段時(shí)期,飲食可適當(dāng)溫化驅(qū)寒

但又不可太過溫燥

蟲草就是一味比較好的食材了

對(duì)于廣東的朋友來(lái)說(shuō)

蟲草多用于煲湯,和雞、鴿最為般配

值得一提的是,近期國(guó)家已將冬蟲夏草剔除,不再能應(yīng)用于保健食品中,重金屬污染是原因之一。我們也不必要盲目追捧價(jià)格昂貴的,蟲草花、蛹蟲草等價(jià)格適宜的產(chǎn)品都是很好的替代品。

蟲草花,性味甘平,不寒不燥,功能補(bǔ)肺平喘化痰、益腎補(bǔ)陽(yáng),增強(qiáng)機(jī)體免疫力,性味功效與冬蟲夏草(蟲草)相似而功效略減,主要適用于肺虛久咳及肺腎兩虛引起的氣促咳喘?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)它還具有提高免疫力的作用。

湯譜推薦

蟲草花花膠燉乳鴿

主要功效:補(bǔ)血養(yǎng)顏、益氣補(bǔ)腎、增強(qiáng)抵抗力

推薦人群:適用于氣血不足、肺腎兩虛、抵抗力低下的人群。

材料:  

蟲草花10克、花膠50克、生姜數(shù)片、乳鴿1只(3-4人量)。

制作方法:

將乳鴿去毛、腸、雜,切大塊,蟲草花用清水去浮塵,稍浸洗,花膠用溫水浸發(fā),切條狀洗凈。所有食材處理好后與生姜一起放入大燉盅內(nèi),加入600-1000ml清水,蓋好蓋,隔水燉約2小時(shí),加適量鹽調(diào)味即可食用。

有煮意:  

蟲草花、花膠和乳鴿三者合而為湯,使得本湯品有益氣血、滋腎精的作用,可作為體質(zhì)虛弱者的常用保健食療以增強(qiáng)體質(zhì),亦可作為氣血不足、肺腎兩虛等的輔助食療。不過需要提醒的是,外感有表邪或濕熱內(nèi)阻者不宜飲用。

蟲草燉乳鴿

主要功效:補(bǔ)肺益腎、化痰

推薦理由:慢阻肺患者穩(wěn)定期,增強(qiáng)免疫。

材料:蟲草3g、北芪5g、杞子2g、當(dāng)歸2g、乳鴿半只、瘦肉25g、姜汁適量(1人量)。

制作方法: 

蟲草提前溫水浸泡;乳鴿處理干凈后,洗凈斬件,瘦肉洗凈飛水。藥材沖洗。燉盅內(nèi)加入北芪、當(dāng)歸、杞子、乳鴿、瘦肉、姜汁,加水8分滿,文火燉煮1小時(shí),將蟲草連浸泡水一并加入,文火再燉20分鐘,少許食鹽調(diào)味,喝湯吃肉、蟲草。

有煮意:

湯中加入補(bǔ)氣益肺、健脾胃的黃芪,活血養(yǎng)血的當(dāng)歸,補(bǔ)益氣血、滋補(bǔ)力強(qiáng)的乳鴿,使湯補(bǔ)益肺腎、補(bǔ)氣活血的功效進(jìn)一步加強(qiáng),適宜慢性阻塞性肺病緩解穩(wěn)定期的調(diào)理之用。

姬松茸蟲草花煲雞

主要功效:補(bǔ)肺化痰、增強(qiáng)抵抗力

推薦人群:適用于抵抗力差,易感冒咳嗽的人群;日常保健。

材料:  

蟲草花10~15克、姬松茸50克、雞肉500克、陳皮1角、生姜3片(3~4人量)。

制作方法:  

將蟲草花、姬松茸、陳皮洗凈,稍浸泡,雞肉洗凈切塊,一同與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入約2000~2500ml清水,大火滾沸后改用中小火煲約1~1.5小時(shí),調(diào)味后食用(蟲草花和姬松茸均可連渣一起食用)。

有煮意:   

用蟲草花燉湯,湯和肉都會(huì)呈現(xiàn)出與蟲草花一致的顏色,具有如草菇般獨(dú)特香味。而姬松茸具有強(qiáng)身、益腸胃、理氣化痰等功效。優(yōu)質(zhì)的姬松茸為淡黃色,形體規(guī)整,菇體干燥,不爛、不霉、不蛀。用蟲草花和姬松茸一起煲湯,此湯色澤金黃,味道鮮美,是一款非常不錯(cuò)的日常保健靚湯,同時(shí)也適用于抵抗力差、易感冒的人群。

廣州日?qǐng)?bào)全媒體文字記者:趙冬芹曾繁瑩

廣州日?qǐng)?bào)全媒體編輯:趙冬芹

[責(zé)任編輯:常軍平]