最近疫情防控依舊不容放松

輸入性病例和無癥狀感染者時有通報

大家一定要注意減少聚集

日常增強抵抗力 

本周我們的湯水推薦就主打增強免疫力

特別是有了靈芝藥食材和美味無花果的加入

湯水變得非常清甜

非湯水愛好者也能喝上兩碗哦!

花果胡蘿卜大棗湯 

主要功效:提高免疫力、益肺補虛 

推薦人群:適用于一般人群日常保健以及免疫力較差的人群。

材料:

蟲草花10g、無花果(干)3顆、胡蘿卜200g、大棗4枚、排骨250g、瘦肉50g(3~4人量)。

做法:

蟲草花洗凈備用;無花果干洗凈稍浸泡;大棗去核對半切開,胡蘿卜去皮洗凈切塊;排骨洗凈切塊飛水處理,瘦肉洗凈備用;將所有材料放入湯煲內(nèi),加水2000毫升左右,大火煮沸后改中小火煲約1小時左右,加入適量食鹽調(diào)味即可。

湯品點評:

蟲草花不是花是一種真菌類,性味甘平,口感好,不寒不燥,有補肺化痰、益腎補虛、增強機體免疫力的作用;無花果是家庭常用煲湯材料,有潤肺、利咽、潤腸的作用,其自帶的甜味還能起到調(diào)節(jié)湯水口感的效果。大棗則補中益氣、養(yǎng)血安神,藥理研究顯示紅棗的煎劑有增強免疫、護肝、抗氧化等作用,與其他補虛藥一起用能提高補益的效能。再配上健脾益氣的胡蘿卜,其富含的類胡蘿卜素能夠提高機體抗氧化能力,在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成的維生素A對機體的免疫系統(tǒng)也有著重要意義。

這款湯不光口感好,湯品色相也好,讓人一看就有食欲,如果有抵抗力差的家人或朋友不妨試試這款湯水,普通人群日常保健亦是靚湯之選。

靈芝無花果煲豬展

主要功效:補氣安神、清熱潤肺、止咳平喘 

推薦人群:一般人群,尤其是體質(zhì)虛弱,感覺咳喘、咽喉腫痛不適者。

材料:

靈芝15g、無花果干品15g、豬展200g、生姜適量(2-3人量)。

做法:

靈芝洗凈切成薄片,無花果洗凈,豬展切片,在鍋中放入清水1.5L,將所有藥食材一同放入,武火煲開后改文火繼續(xù)煲1小時,最后調(diào)味食用。  

湯品點評:

靈芝作為藥食兩用的物品,已收錄入國家藥典,被正式批準為新資源食品。中醫(yī)認為它具有補氣安神,止咳平喘的功效,可用于眩暈不眠,心悸氣短,虛勞咳喘等證?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)其含有靈芝多糖,它是一種有效的免疫調(diào)節(jié)劑,能夠全面且有效的影響免疫細胞,調(diào)節(jié)機體先天性免疫和適應性免疫,還能通過減少巨噬細胞產(chǎn)生氧自由基來調(diào)節(jié)巨噬細胞的免疫功能。如果平時體質(zhì)較弱,經(jīng)常容易感冒不適等,可以經(jīng)常煲靈芝湯來調(diào)理一下,靈芝性味比較平和,大多數(shù)人都能夠耐受。靈芝煲湯會帶一點澀味,加上一些無花果,不但可以讓湯水變得甘甜可口,還可以達到潤肺止咳,清熱潤腸的功效,尤其是咳喘、咽喉腫痛不適者。

靈芝石斛燉瘦肉

主要功效:益氣養(yǎng)陰。

推薦理由:需提高抵抗力者。

材料:

靈芝10g、干石斛5g、瘦肉100g、蜜棗小半粒(1人量)。

做法:

瘦肉洗凈、切塊。藥材沖洗。所有材料加入燉盅,加水9分滿,文火燉約1小時,食鹽調(diào)味即可。

湯品點評:

靈芝與石斛都是口碑不錯的中藥材。靈芝可補益氣血、養(yǎng)心安神、扶正固本,還能延年益壽,藥理研究也證實靈芝所含的靈芝多糖和三萜類物質(zhì)等活性成分,對免疫雙向調(diào)節(jié),還有改善心腦血管疾病、抗衰老等功效。曾為貢品的石斛被稱為“千年仙草”,也是品種繁多。湯中選的是干石斛,以霍山石斛為佳,普通干石斛也可以,取其滋陰清熱,藥理同樣提示石斛所含的多種活性成分能調(diào)節(jié)免疫。一些較新的資料研究還發(fā)現(xiàn)霍山石斛多糖的免疫調(diào)節(jié)體現(xiàn)在對腸粘膜的調(diào)節(jié),跟《神農(nóng)本草經(jīng)》所言“久服厚腸胃”不謀而合。

廣州日報全媒體文字記者:趙冬芹、曾繁瑩廣州日報全媒體編輯:鐘達文