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趕走“疫郁”,吃這些讓人心情好一點(diǎn)

趕走“疫郁”,吃這些讓人心情好一點(diǎn)

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人工智能朗讀:

疫情當(dāng)前,我們不僅要對抗病毒,還要處理好自己的情緒。宅家時間長了,還時刻關(guān)注著疫情的各種消息,確實(shí)可能會讓人心情有些不快。有些人解決情緒問題的方法,就是大吃一頓。吃走抑郁,吃出快樂,其實(shí)真的不完全是心理作用哦!

疫情當(dāng)前,我們不僅要對抗病毒,還要處理好自己的情緒。宅家時間長了,還時刻關(guān)注著疫情的各種消息,確實(shí)可能會讓人心情有些不快。有些人解決情緒問題的方法,就是大吃一頓。吃走抑郁,吃出快樂,其實(shí)真的不完全是心理作用哦!

影響情緒的因素有很多,飲食確實(shí)只是其中很小一部分因素。不過,近年也確實(shí)有人開始關(guān)注這方面的研究。這些研究認(rèn)為,腦內(nèi)5-HT(血清素)的缺乏會使人出現(xiàn)很快出現(xiàn)情緒低落情況。氨基酸中的色氨酸可在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成5-HT;而色氨酸主要存在肉蛋奶豆等優(yōu)質(zhì)蛋白里面,蔬果、主食等幾乎不含。如此看來。心情不佳時想要大魚大肉放肆一番的情形,還真不是沒有原因的……

另外,從中醫(yī)來說,一些疏肝理氣、寧心安神的食材也可以幫助我們恢復(fù)心情,例如以下這些:

酸棗仁

酸棗仁甘酸平,可養(yǎng)心補(bǔ)肝、寧心安神、斂汗、生津,臨床多用于虛煩不眠,驚悸多夢,體虛多汗,津傷口渴等癥。

棗仁養(yǎng)心湯

材料:酸棗仁10g、龍眼肉5g、百合10g、茯神10g、瘦肉100g(1-2人量)。

做法:將以上藥食材清洗干凈,瘦肉洗凈切片,在燉盅加入600ml清水,把所有藥食材一同放入燉盅,武火煮開后改文火繼續(xù)燉1.5-2小時,最后調(diào)味食用。  

湯品點(diǎn)評:龍眼肉和百合搭配,一個養(yǎng)血安神,一個清心安神,一溫一涼使性味趨于平和,大多數(shù)人均可耐受;茯神為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核圍繞松根而生的部分,是常用的寧心安神的中藥材,現(xiàn)代藥理研究其具有鎮(zhèn)靜、催眠、安心、養(yǎng)心的作用,因此運(yùn)用于神經(jīng)衰弱、睡眠、多夢等癥;由于此湯水中采用的均是藥食兩用的材料,故亦可作為失眠的長期輔助食療。

西洋參酸棗仁燉瘦肉

材料:西洋參2g、龍眼肉5g、酸棗仁5g、大棗2枚、瘦肉100g(1人量)。

做法:瘦肉洗凈、切塊。藥材稍加沖洗,酸棗仁敲碎。將所有材料放入燉盅內(nèi),加水九分滿,武火燉15分鐘后改文火燉45分鐘,加鹽調(diào)味即可。

湯品點(diǎn)評:思慮多易傷脾傷心,容易出現(xiàn)淺睡、夢多、心悸、健忘、眩暈、乏力等癥狀。本湯取龍眼肉補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神,大棗補(bǔ)氣血、養(yǎng)心安神,西洋參補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清補(bǔ)而不容易壅滯“上火”,酸棗仁養(yǎng)心寧神,以期補(bǔ)氣血、養(yǎng)心脾而改善睡眠。藥理研究認(rèn)為西洋參所含的皂甙類物質(zhì),對提高免疫力也有作用。

百合

百合微寒,能清心安神,撫平煩躁的心靈。

蓮子百合雞蛋黃湯

材料:蓮子50g,干百合50g,雞蛋黃2-3個,瘦肉100g(3人量)

做法:把材料洗凈,瘦肉切塊。把蓮子、百合放入湯煲中加水2000ml,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約40分鐘。再加入瘦肉稍滾10分鐘,再加入雞蛋黃滾約2-3分鐘。最后加入適量鹽調(diào)味即可。

湯品點(diǎn)評:

蓮子百合我們平常用來煲糖水比較多,用來煲湯也不錯。蓮子甘平,既能補(bǔ)脾益腎,也能止瀉。雞蛋黃不僅是營養(yǎng)豐富,富含多種維生素、葉黃素、甜菜堿、卵磷脂,所以營養(yǎng)上比雞蛋白更值得吃。這款蓮子百合雞蛋黃湯味道清淡,喝完精神爽,睡覺也能更安穩(wěn)的。

枇杷葉麥冬百合煲豬肺

材料:枇杷葉10g、麥冬30g、百合20g、蜜棗2粒、豬肺1副、姜適量(4人量)。

做法:將豬肺喉管接入水龍頭中灌入清水后倒出,反復(fù)多次至不再洗出血水,切大塊,入鍋內(nèi)加姜片翻炒。藥材沖洗。所有材料加入湯煲內(nèi),加水2000ml,武火煮沸后改文火煲60分鐘,加適量食鹽調(diào)味即可。

湯品點(diǎn)評:枇杷葉是一味止咳平喘中藥,無毒,味苦性微寒,能清肺止咳、降逆止嘔,在川貝枇杷露、枇杷膏等從小用到大的成藥常常用到它。不過,新鮮的枇杷葉因為葉背有一些細(xì)小的絨毛,刺激喉嚨,所以多用炮制后的,在炮制過程中會將后背小絨毛去掉、切絲。

蓮子百合也可以當(dāng)做主食或主菜的一部分,減少白米飯、白面條、白饅頭這些精細(xì)米面類的,飯后更不容易打瞌睡,且飽腹感更強(qiáng)。

佛手

佛手是一種理氣的中藥,情緒不舒,胸脅脹滿時可用。把佛手切片,曬干,就可以隨時用來煲湯。佛手味道稍微苦,每次煲湯不需要放太多。曬干的佛手干放3~5片就差不多夠一家人喝了。

佛手棗仁牡蠣湯

材料:佛手5g、酸棗仁10g、牡蠣(干,藥店自購)20g、紅棗4粒、瑤柱20g、生姜適量(1-2人量)。

做法:以上藥食物清洗干凈,牡蠣用煲湯袋另裝,在瓦煲中放入清水1L,將牡蠣放入煲中,武火煲開后改文火煲0.5小時,然后將佛手、酸棗仁、紅棗、瑤柱及生姜放入,繼續(xù)文火煲0.5小時,最后調(diào)味食用。

湯品點(diǎn)評:湯中采用的均是藥食兩用的材料,佛手、酸棗仁和牡蠣合用達(dá)到寧心安神的作用,對于精神壓力較大,經(jīng)常睡眠不佳的人群可嘗試使用。

佛手姬松茸燉排骨

如果不想自己曬佛手干,在線上買也是可以的

材料:佛手干5-8g,姬松茸15g,排骨200g,生姜數(shù)片(3人量)

做法:佛手干沖洗干凈,姬松茸沖洗干凈后稍浸泡,排骨洗凈切塊。把所有材料放入燉盅內(nèi),倒入1000ml清水燉約1小時,加鹽調(diào)味即可。

湯品點(diǎn)評:因為佛手味道略苦,因此在這款湯里加了點(diǎn)味道清的香姬松茸中和。

最后,來一種最簡單,但抗抑郁能力很強(qiáng)的——巧克力。因為巧克力中含有豐富的鎂、鉀、維生素A、多酚類物質(zhì)以及可可堿等營養(yǎng)成分,可可堿是一種健康的鎮(zhèn)靜成分,所以吃巧克力會有提升精神抗抑郁的效果。

廣州日報全媒體文字記者:趙冬芹、曾繁瑩

廣州日報全媒體圖片記者:盧政、曾繁瑩

廣州日報全媒體編輯:鐘達(dá)文

[責(zé)任編輯:常軍平]