民以食為天,食以安為先。市民在菜市場買的每一兩菜肉、學(xué)生在飯?zhí)贸缘拿恳豢陲?、食品?jīng)營者售賣的每一道菜品……食品安全關(guān)系千家萬戶,從嗷嗷待哺的嬰兒,到年邁獨居的老人,作為一個擁有超過500萬人的人口大區(qū),要切實保障轄區(qū)居民吃進嘴里的食物安全、健康,龍崗區(qū)的食品安全監(jiān)管工作從來不是一件輕松的事情。
令人欣喜的是,得益于龍崗區(qū)委區(qū)政府對轄區(qū)食品安全監(jiān)管工作的重視和投入,龍崗區(qū)食品安全指數(shù)不斷提升,轄區(qū)居民在食品安全方面的幸福感和安全感得到充分體現(xiàn)。為貫徹落實國家、省、市關(guān)于實施食品安全戰(zhàn)略的決策部署,守護居民“舌尖上的安全”,龍崗區(qū)委區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)高度重視,多次帶隊檢查督導(dǎo)食品安全監(jiān)管情況,落實黨政同責(zé),形成齊抓共管的良好局面。同時,監(jiān)管部門從源頭嚴(yán)防,加強過程監(jiān)管,持續(xù)開展食品安全風(fēng)險隱患大排查大整治行動。此外,龍崗區(qū)還率先在全市打造建設(shè)“一街一車一室”項目工程,落實推進“陽光智慧餐飲工程”、打造具有龍崗特色的“熟食中心”和“長者食堂”等食品安全建設(shè)工作,切實提升龍崗區(qū)食品安全品質(zhì),著力增強轄區(qū)民眾的食品安全獲得感。
高位推動謀劃給力全面提升轄區(qū)食品安全治理水平
據(jù)了解,一直以來,龍崗區(qū)委、區(qū)政府都把食品安全作為一項重大民生工程來抓。去年以來,龍崗在全市率先相繼出臺《龍崗區(qū)關(guān)于落實食品安全黨政同責(zé)工作的實施意見》《龍崗區(qū)食品安全工作評議考核辦法》《龍崗區(qū)食品安全五年規(guī)劃》等政策措施,對轄區(qū)食品安全工作進行系統(tǒng)謀劃和全面部署。今年9月,龍崗區(qū)委書記張勇主持召開龍崗區(qū)委六屆第128次常委會會議,率先全市落實學(xué)習(xí)《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》文件精神,貫徹落實食品安全工作中“四個最嚴(yán)”(最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé))要求。
值得一提的是,今年,龍崗區(qū)開創(chuàng)以“食品安全深調(diào)研”打基礎(chǔ)的監(jiān)管模式,區(qū)領(lǐng)導(dǎo)及各職能部門15次深入街道、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)開展調(diào)研,召開專題調(diào)研座談會,并向市民發(fā)出2萬多份調(diào)查問卷,通過全面梳理、總結(jié)龍崗區(qū)食品安全基本情況,深度挖掘龍崗區(qū)食品安全工作各環(huán)節(jié)、各領(lǐng)域存在的突出問題,提升轄區(qū)食品安全現(xiàn)代化治理水平提出對策和建議。
強化巡查監(jiān)管有力
食品安全風(fēng)險隱患大排查大整治工作取得切實成效
龍崗區(qū)委書記張勇指出,龍崗區(qū)企業(yè)數(shù)量多、人口增速快,食品安全監(jiān)管要建立與經(jīng)濟、人口快速增長相匹配的機制,要加大檢查執(zhí)法與宣傳雙重工作力度,確保轄區(qū)的食品安全。今年8月,龍崗區(qū)食藥安辦統(tǒng)籌組織開展以工地、工廠、學(xué)校等集體食堂和農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、學(xué)校周邊的餐飲與流通企業(yè)等餐飲服務(wù)單位為排查整治重點的食品安全隱患大排查大整治行動。
記者了解到,排查大整治行動受到了龍崗區(qū)委、區(qū)政府的高度重視,區(qū)政府黨組成員鐘春平先后帶隊到龍崗區(qū)各街道進行督導(dǎo)檢查,市市場監(jiān)管局龍崗局、區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健局等部門多次組織召開會議、落實任務(wù)分工。
行動期間,為提高集體食堂食品安全保障水平,區(qū)食藥安辦先后組織轄區(qū)各街道食安辦相關(guān)人員前往比亞迪學(xué)習(xí)觀摩其食堂先進管理經(jīng)驗。值得一提的是,園山街道引入第三方專業(yè)機構(gòu)監(jiān)管企業(yè)集體食堂,實現(xiàn)掌握轄區(qū)企業(yè)集體食堂“一本賬”,提高食堂辦證率,促進其規(guī)范管理,讓居民職工在集體食堂就餐更安心、更放心。
聚焦重點持續(xù)用力
龍崗區(qū)食品安全建設(shè)工作初顯成效
事實上,市民的認(rèn)可度和滿意度是衡量深圳創(chuàng)建食品安全示范城市的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。為全面落實食品安全戰(zhàn)略、打造轄區(qū)居民放心的食品環(huán)境,龍崗區(qū)不遺余力地深入推進食品安全領(lǐng)域各項民生實事工程,通過切實行動提高轄區(qū)民眾的幸福感和安全感。
●“陽光智慧餐飲工程”:今年來,龍崗區(qū)將轄區(qū)內(nèi)全部學(xué)校食堂和2351家200平方米及以上餐飲服務(wù)單位納入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程,同時,完成12個監(jiān)管所管控中心設(shè)備安裝任務(wù),對全區(qū)2351家餐飲經(jīng)營單位進行人工巡檢抓拍,有效防止食品經(jīng)營從業(yè)者出現(xiàn)各種不規(guī)范行為。截至目前,接入市局智能管控平臺視頻數(shù)據(jù)單位數(shù)為2351家,在線率為100%。
●“熟食中心”和“長者食堂”:“兩葷一素不到15元,在龍城街道天安數(shù)碼城的‘熟食中心’就能吃到?！睋?jù)了解,龍崗天安數(shù)碼城“熟食中心”目前已初步實現(xiàn)區(qū)域集中供餐,以社區(qū)、工業(yè)園區(qū)和產(chǎn)業(yè)園區(qū)中人群的需求為導(dǎo)向規(guī)劃建設(shè),輻射周圍小區(qū)居民共約3萬余人,每天能提供3000人左右的就餐服務(wù)。此外,在龍城街道設(shè)立“夕陽紅”都市養(yǎng)老服務(wù)中心“長者食堂”,食堂面積100多平方米,可供40人同時就餐,每天最大可為200人提供就餐服務(wù)。
●校園食堂“提A”工程:孩子在學(xué)校食堂吃得是否健康安全?這牽動著每個家長的心。今年以來,市市場監(jiān)管局龍崗局與區(qū)教育局聯(lián)合推進校園食堂餐飲量化“提A”工作,對學(xué)校食堂硬件設(shè)施改造升級。目前已實現(xiàn)加工過程實時監(jiān)控、食材采購來源可追溯、人員培訓(xùn)制度化、監(jiān)督管理信息化。結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程,對學(xué)校食堂進行監(jiān)督,實現(xiàn)家校聯(lián)合食品安全共治共管新模式,進一步增強校園食品安全保障力度。截至目前,全區(qū)100%公辦學(xué)校食堂共120家實現(xiàn)餐飲量化“提A”,40.43%私辦學(xué)校食堂共205家實現(xiàn)餐飲量化“提A”。
創(chuàng)新引領(lǐng)基層發(fā)力
亮點工作推動全區(qū)食品安全工作穩(wěn)中向優(yōu)推進
●打造食品安全“三張網(wǎng)”:龍城街道建設(shè)智慧食安大數(shù)據(jù)監(jiān)管平臺,實時更新轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)商超、餐飲單位等食品安全監(jiān)管信息,保障各執(zhí)法單位和第三方檢測機構(gòu)之間的信息交流共享,實現(xiàn)巡查、檢測、執(zhí)法“三張網(wǎng)”高效聯(lián)動和信息無縫對接。平臺通過系統(tǒng)智能化分析食品安全監(jiān)管數(shù)據(jù),形成轄區(qū)食品安全風(fēng)險位點圖,大幅提高在食品安全監(jiān)管過程中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的效率。
●首創(chuàng)食品智能便民送檢柜:今年,吉華街道在全市首創(chuàng)可24小時收樣的食品智能便民送檢柜,打通快檢便民服務(wù)最后“一公里”。送檢柜自9月中旬投放使用以來,累計接收市民送檢樣品329批次,主動送檢占比16.71%,有效激發(fā)市民、商戶主動送檢的積極性,提高市民、商戶對免費快檢工作的知曉率、參與度和滿意度。
●啟動“區(qū)塊鏈+追溯”食品安全監(jiān)管項目:今年3月,龍崗街道推進“區(qū)塊鏈+追溯”食品安全監(jiān)管項目,創(chuàng)建“區(qū)塊鏈+追溯”多方應(yīng)用系統(tǒng),實現(xiàn)交易信息“一鍵可查”;創(chuàng)建“一戶一碼”質(zhì)量檔案,實現(xiàn)產(chǎn)品來向“一掃可溯”;創(chuàng)建“數(shù)轉(zhuǎn)云算”云端數(shù)據(jù)庫,實現(xiàn)安全風(fēng)險“一覽可知”;創(chuàng)建追溯、巡查兩套標(biāo)準(zhǔn),實現(xiàn)流程規(guī)范“一目了然”。到目前,“區(qū)塊鏈+追溯”項目商戶應(yīng)用系統(tǒng)“食安臺賬”使用量為266次,采購商應(yīng)用系統(tǒng)“票易達(dá)”使用量為324次,巡查應(yīng)用系統(tǒng)上傳巡查數(shù)據(jù)562條,抽檢應(yīng)用系統(tǒng)上傳抽檢數(shù)據(jù)449條。
●推行食品安全“安治鏈”共治:今年7月,寶龍街道打造食品安全“安治鏈”共治項目,對所有參與食品安全共治的力量進行整合。自項目啟動以來,對轄區(qū)內(nèi)的4963家主體單位的全覆蓋巡查,累計排查食品安全隱患1907處,整改1358處,餐飲單位張貼“信息公開與評價”二維碼1058家,有效推動形成食品安全人人參與、共治共享的治理格局。
晶報記者劉羚通訊員褚賀剛/文、圖
截至12月9日
全區(qū)各街道共排查主體
46688家次
發(fā)現(xiàn)問題
12657家次
責(zé)令整改
8395家次
整改到位
4370家次
查封74家
立案調(diào)查78宗