▲深圳大學(xué)城荷園一食堂機(jī)器人智能餐飲系統(tǒng)正在上菜。受訪單位供圖
▲深圳北理莫斯科大學(xué)一食堂智能結(jié)算臺(tái)。深圳晚報(bào)記者楊少昆攝
▲深圳大學(xué)即將應(yīng)用的人臉識(shí)別智能菜品項(xiàng)目。深圳晚報(bào)記者楊少昆攝
深圳晚報(bào)記者王宇劉小濤
相比80后、90后的大學(xué)生,00后大學(xué)生是更早享用互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代生活便利的一代人。如今,深圳高校迎來了00后新生,面對(duì)這批崇尚個(gè)性、喜歡新科技的群體,高校食堂也緊跟時(shí)代步伐,跟著變“潮”,應(yīng)用了不少高科技,逐步建設(shè)科學(xué)及規(guī)范化管理。
智能結(jié)算臺(tái)、無人超市、機(jī)器人上菜、云智能售餐機(jī)、人臉識(shí)別智能菜品項(xiàng)目,這些有著“黑科技”設(shè)施設(shè)備在深圳高校一一登場亮相,給學(xué)生提供了更多便利。接下來,讓我們一起來看一下吧。
深圳北理莫斯科大學(xué)智能結(jié)算臺(tái)讓結(jié)算不再排隊(duì)
在深圳北理莫斯科大學(xué)一食堂二樓,有一臺(tái)智能結(jié)算設(shè)備,讓學(xué)子打餐結(jié)算再也不用排隊(duì)。智能結(jié)算臺(tái)采用一體化設(shè)計(jì),平面集成了射頻讀寫裝置、讀卡器、顯示屏等多種設(shè)備,可對(duì)進(jìn)入“結(jié)算區(qū)”餐具進(jìn)行批量快速識(shí)別,實(shí)現(xiàn)了“秒結(jié)算”。
深北莫一食堂的每一個(gè)餐具中都植入了RFID芯片,芯片當(dāng)中有相應(yīng)菜品的價(jià)格。當(dāng)學(xué)生選餐完畢,只需將托盤放入智能結(jié)算臺(tái)的“結(jié)算區(qū)”,智能結(jié)算臺(tái)將自動(dòng)識(shí)別所有菜品,并統(tǒng)計(jì)整單金額。學(xué)生自助完成核對(duì)、刷卡支付,全程無需其他人工干預(yù),極大地提升了結(jié)算效率,改善了結(jié)算排隊(duì)擁堵的問題,讓學(xué)生可以快速進(jìn)餐。
說到結(jié)算方式,深北莫湖濱餐廳采用的稱重計(jì)量法也讓人眼前一亮。以往一個(gè)菜品固定菜量固定價(jià)格的方式,常常讓胃口小的學(xué)生沒辦法嘗試豐富食物種類。但稱重計(jì)量法一改這種弊端,學(xué)生想吃什么,想吃多少,隨己心意,真正做到了豐儉由人。
無需現(xiàn)金支付、可24小時(shí)營業(yè)、無干預(yù)購物、結(jié)賬速度僅需幾秒……這一系列的優(yōu)點(diǎn),讓坐落在深北莫校園內(nèi)的無人超市,一經(jīng)亮相,迅速成為學(xué)子的“寵兒”。琳瑯滿目的商品,可供學(xué)子隨意挑選。因深北莫是一所中俄合作大學(xué),無人超市內(nèi)特意制備了俄羅斯糖果、巧克力等商品供俄羅斯師生挑選,讓他們?cè)谏钲谝材苷业健凹业奈兜馈薄?/p>
哈爾濱工業(yè)大學(xué)(深圳)全自動(dòng)機(jī)器人“打菜阿姨”上線
“你可以來我們這個(gè)店體驗(yàn)一下。”深晚記者一來到深圳大學(xué)城荷園一食堂,該食堂負(fù)責(zé)人唐鑒就興奮地把深晚記者領(lǐng)到一間名為“蒸智味蒸菜”的20平方米左右的店面前。隔著玻璃墻,深晚記者看到,里面的菜品被整齊地陳列著,但讓人詫異的是,里面并沒有“打菜阿姨”,唯見三個(gè)機(jī)器人在有條不紊地“忙活著”。別看這三個(gè)“鐵疙瘩”身形“壯碩”,卻有張飛繡花之巧:一個(gè)負(fù)責(zé)從蒸柜中取出菜品;另外兩個(gè)負(fù)責(zé)擺盤、上菜,并分別呈送到兩個(gè)取菜窗口。三者分工明確、“身手敏捷”、動(dòng)作精準(zhǔn)到位,全程無需人工介入,一切都按照預(yù)先設(shè)置的程序有序運(yùn)轉(zhuǎn)。很難想象,深晚記者置身的不是一家高科技公司,而是一個(gè)高校食堂。
在場學(xué)生向深晚記者透露,之前來這個(gè)食堂吃飯就看到這間店面被布簾遮擋,原以為內(nèi)部正在裝修,沒想到是在醞釀一個(gè)“大招”。“現(xiàn)如今機(jī)器人在許多行業(yè)都有廣泛運(yùn)用,但在餐飲行業(yè)好像并不多見,尤其沒想到能運(yùn)用到學(xué)校食堂。”王同學(xué)笑著說,眼神中流露出驚喜。
唐鑒向深晚記者介紹說,這套機(jī)器人智能餐飲系統(tǒng)依托物聯(lián)網(wǎng)、云平臺(tái)、人工智能,專注高校餐飲,旨在實(shí)現(xiàn)加工間和出餐無人化。唐鑒認(rèn)為,餐飲無人化的好處很多,不僅能減少人工成本,還能減少因人為操作導(dǎo)致的交叉感染風(fēng)險(xiǎn),提升食品安全保障。
據(jù)介紹,此套機(jī)器人智能餐飲系統(tǒng)的工作流程為:手機(jī)微信掃二維碼-點(diǎn)單-支付-信號(hào)傳到云平臺(tái)-信號(hào)傳到機(jī)器人控制系統(tǒng)-三臺(tái)機(jī)器人協(xié)同工作-出餐-信號(hào)回傳到云平臺(tái)-通知用戶取餐(同時(shí)顯示在大屏幕)。
在唐鑒的引導(dǎo)下,深晚記者借用學(xué)生手機(jī)進(jìn)行點(diǎn)餐體驗(yàn),首先通過手機(jī)微信掃描二維碼點(diǎn)單并支付,支付之后便會(huì)收到一個(gè)“餐號(hào)”,隨后三個(gè)機(jī)器人協(xié)同工作,不一會(huì)兒出餐完畢,大屏幕上顯示出我的“餐號(hào)”,通知我前往取餐。整個(gè)操作過程簡單、順暢。
據(jù)唐鑒介紹,目前該機(jī)器人智能餐飲系統(tǒng)的菜品以瀏陽蒸菜為主,在菜品的原材料配制好以后,由機(jī)器人操作進(jìn)蒸箱,智能溫控蒸制,自動(dòng)出餐。由于該系統(tǒng)目前只在大學(xué)食堂應(yīng)用,故只有深圳大學(xué)城(哈工大深圳校區(qū)、清華研究生院、北大研究生院)的師生有權(quán)限點(diǎn)餐。
深圳大學(xué)人臉識(shí)別智能菜品項(xiàng)目讓飲食更健康
深圳大學(xué)即將應(yīng)用一個(gè)人臉識(shí)別智能菜品項(xiàng)目。該項(xiàng)目將通過食堂打餐窗口上的攝像頭進(jìn)行人臉識(shí)別,以此記錄獲得每名學(xué)生每日三餐的進(jìn)食情況。通過計(jì)算學(xué)生已攝入的營養(yǎng)成分含量,建議其下一頓應(yīng)食用哪些食品,補(bǔ)充哪些營養(yǎng)成分,以達(dá)到均衡營養(yǎng),健康飲食的目的。
深大后勤部粵海校區(qū)飲食服務(wù)中心副主任、粵海校區(qū)教工餐廳經(jīng)理劉國成介紹,該項(xiàng)目是深大科技部自主研發(fā)的,將先在教工餐廳進(jìn)行推廣,再逐步在全校和其他高校推廣?！耙坏┻@個(gè)項(xiàng)目應(yīng)用了,每個(gè)學(xué)生攝入的維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)成分都會(huì)被收集記錄,系統(tǒng)會(huì)通過計(jì)算,建議學(xué)生下一餐食用什么菜品。”劉國成說。
在深大荔園美食薈外,一臺(tái)擁有100個(gè)儲(chǔ)藏格子的云智能售餐機(jī)尤為醒目。這是深大食堂正在布局的一個(gè)項(xiàng)目,將在不久后正式應(yīng)用。目前,該項(xiàng)目正在編程數(shù)據(jù)。屆時(shí)深大學(xué)子可在軟件上自行下單,美食薈各美食檔口接到訂單后,將進(jìn)行制作。制作完畢后,將放進(jìn)云智能售餐機(jī)內(nèi)。學(xué)生可自行根據(jù)編碼找到對(duì)應(yīng)格子,掃碼取走餐品。
深大荔園美食薈負(fù)責(zé)人黃偉明介紹,云智能售餐機(jī)內(nèi)設(shè)保溫功能,可持續(xù)保持在60攝氏度。這樣一來,學(xué)生可提前在網(wǎng)上訂餐,一下課到售餐機(jī)處取走即可,避免了以往排隊(duì)擁堵的問題。