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榴蓮飄香 產(chǎn)地嘗個(gè)鮮

2018-05-30 07:55來源:大洋網(wǎng)

有一種水果,愛的人為它瘋狂,不愛的人捏著鼻子避之不及,這種讓人既愛又恨的水果就是榴蓮。進(jìn)入夏日,又到了一年一度的榴蓮產(chǎn)季,身邊那些榴蓮粉們已經(jīng)按捺不住內(nèi)心的激動(dòng),想要飛去原產(chǎn)地大快朵頤了。今年,以吃榴蓮的名義出去旅游,除了可以參加榴蓮節(jié)、大品水果盛宴之外,還可以再體驗(yàn)一些新鮮吃法,這兩年火爆網(wǎng)絡(luò)的榴蓮網(wǎng)紅美食也不能錯(cuò)過!

榴蓮品種多哪些是吃貨至愛?

雖說現(xiàn)在榴蓮控們想要吃到榴蓮真的不難,手指一點(diǎn)在網(wǎng)上下單,或者是去超市買,就能品嘗到心心念念的榴蓮。但是,在家門口吃榴蓮怎么都抵不上到原產(chǎn)地品嘗榴蓮的爽,畢竟現(xiàn)在無論是網(wǎng)上還是超市,能買到的品種還是太少了,八成都是泰國金枕頭,偶爾能買到到較為小眾的越南干堯,而榴蓮中的“貴族”貓山王多半價(jià)格非常昂貴,一小盒起碼都要百元以上。但是去到原產(chǎn)地當(dāng)然不一樣,不僅榴蓮品種多,價(jià)格也只是不到國內(nèi)的一半,以品嘗榴蓮的名義出游,還可以順便游山玩水,一舉兩得。

每年5~8月都是品嘗榴蓮的最佳季節(jié),因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候正是榴蓮成熟的時(shí)節(jié),到原產(chǎn)地去,品嘗的也都是自然成熟的榴蓮,不會(huì)像一些出口的榴蓮,都是提前采摘下來再運(yùn)輸?shù)礁鞯厥圪u,口感自然稍遜一些。

據(jù)說,榴蓮好不好吃,土壤和氣候是決定因素。目前,比較受歡迎的榴蓮產(chǎn)地在馬來西亞、泰國,也有一小部分來自越南。好多人都知道泰國金枕頭榴蓮,金枕頭只是泰國榴蓮中的一種,當(dāng)?shù)赜袃砂俣鄠€(gè)榴蓮品種,普遍種植的也有五六十種,比較出名的有差尼、長柄、甲侖等品種。泰國榴蓮價(jià)格低,產(chǎn)量大,去泰國可以品嘗到更多其他的品種。馬來西亞榴蓮品種中,最出名的當(dāng)然是貓山王了,這是馬來西亞特有的品種,從樹苗到結(jié)果,貓山王的培育起碼需要10年以上,目前在中國可以品嘗到的正宗貓山王榴蓮都是冷凍的,這是為了確保其品質(zhì)和口感。

這幾年越南榴蓮作為榴蓮品種的新鮮補(bǔ)充,也深受不少中國吃貨們的喜愛,其中越南干堯是比較受歡迎的一種,價(jià)格較低,口感也不錯(cuò),所以以高性價(jià)比成為這兩年的榴蓮爆款。

原產(chǎn)地品榴蓮這些地方必去

榴蓮季到來,哪里的榴蓮好吃又便宜?當(dāng)然是去原產(chǎn)地!如果考慮到品嘗榴蓮的同時(shí)去旅游,那么泰國的清邁和馬來西亞的檳城是最適合的去處。

推薦去處:泰國清邁

每年5月份開始泰國都會(huì)舉辦榴蓮水果節(jié),宣告一年中味道最濃重的水果季開啟,今年5月中下旬在曼谷的購物中心已經(jīng)舉辦過一次盛大的榴蓮自助盛宴了,參與者只要付出不到100元人民幣的門票,就能集中品嘗來自羅勇府、尖竹汶府及達(dá)叻府的榴蓮。即便是錯(cuò)過了榴蓮自助盛宴也沒關(guān)系,泰國榴蓮成熟季一般會(huì)持續(xù)到7、8月份,在這個(gè)季節(jié)里,品嘗到的榴蓮也通常是新鮮上市的,無論從口感還是價(jià)格都是性價(jià)比最高的時(shí)候。

到泰國品嘗榴蓮,很多人會(huì)去清邁。清邁的Muang Mai市場是水果愛好者的天堂,市場內(nèi)的羅勇榴蓮店總是人頭攢動(dòng),雖然一年四季這里都有榴蓮可買,但是夏季來到這里,品嘗的榴蓮味道是最新鮮的。

在這個(gè)水果市場里,還有一家人氣水果店“紅妹水果店”,已經(jīng)開了快10年了,這家水果店的品種很多,有金枕頭、差尼、長柄等,都是從泰國羅勇府運(yùn)來的品質(zhì)上好的榴蓮,價(jià)格也比較實(shí)惠。另外,還有一家在清邁大學(xué)醫(yī)藥學(xué)院對(duì)面的素貼路榴蓮攤是當(dāng)?shù)厝藥鸵r較多的榴蓮檔,這是一家有40年歷史的老店了,價(jià)格比水果市場的還便宜,出售的榴蓮品種也很多,除了常見的榴蓮品種,市面上很少見的古樹榴蓮品種也可以找到。

推薦去處:馬來西亞檳城

馬來西亞的榴蓮?fù)ㄟ^自然成熟、自然脫落的方式長大和采摘,并且最長的食用時(shí)間不超過2天,所以味道、口感以及細(xì)膩程度是非常棒的,尤其是貓山王更是馬來西亞榴蓮中的“明星”,如果6~8月到檳城榴蓮節(jié)上品嘗,性價(jià)比更高,通常人民幣約幾十元就能品嘗到像貓山王這樣的熱銷品種。在檳城吃榴蓮比較“豪氣”,比如在當(dāng)?shù)爻雒南楦A裆彽?,只要繳納入場費(fèi),就可以榴蓮自助任食,6~8月份,根據(jù)不同月份花30~80元人民幣一人的價(jià)格就可以任食場內(nèi)的貓山王,而且每天早上九時(shí)及下午四點(diǎn)半都會(huì)進(jìn)新水果,讓人大快朵頤。

在檳城吃榴蓮,還可以去果園里。寶盛園是知名度很高的榴蓮果園,這里有兩百多棵榴蓮樹,當(dāng)中超過七成樹齡在25年以上。因?yàn)槌粤裆彽狞S金時(shí)間是榴蓮自然脫落地后的四小時(shí)內(nèi),所以這里可以有機(jī)會(huì)吃到最新鮮的榴蓮,很多食客干脆住在果園里,一天都可以吃到新鮮榴蓮。

爆款推薦:

這些榴蓮單品風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)

除了品嘗新鮮的榴蓮果肉外,榴蓮也被制作成各種食品,其中一些成為了網(wǎng)紅爆款。有不少爆款都是出自于很有心思的曼谷餐廳,對(duì)于喜歡打卡的美食家們來說,這些都是榴蓮季里到曼谷旅游時(shí)絕不可錯(cuò)過的體驗(yàn)。

榴蓮流沙包

曼谷市中心的Central World是游客必去的購物地,其中有家小店創(chuàng)造了一款兼具中式點(diǎn)心特色的小食——榴蓮爆漿流沙包,外表是榴蓮的造型,輕輕掰開就有濃烈的榴蓮流沙餡料涌出。

榴蓮糯米蜜糖吐司

有一家泰國出名的甜品店,專做榴蓮甜品,曼谷有很多分店,里面主要出售榴蓮味道的甜品,包括冰淇淋、冰沙、冰棒等,店內(nèi)的招牌是榴蓮糯米蜜糖吐司,蜜糖吐司上放置著榴蓮味的冰淇淋,熱騰騰的吐司內(nèi)還有泰式糯米,口感特別。

榴蓮冰山

有一家餐廳出品的招牌榴蓮冰山從視覺上就已經(jīng)讓人覺得相當(dāng)特別,超大的榴蓮肉堆成了一座榴蓮山,頂部淋上冰激凌,再加上椰奶或煉乳,吃下去口感豐富,舌尖品嘗到各種甜蜜滋味之后,還能感受濃濃的榴蓮味,相當(dāng)過癮。文:廣報(bào)全媒體記者陳薇薇

[責(zé)任編輯:鄭媛]

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