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薦書:《咖啡癮史:一場(chǎng)穿越800年的咖啡冒險(xiǎn)》

薦書:《咖啡癮史:一場(chǎng)穿越800年的咖啡冒險(xiǎn)》

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人工智能朗讀:

有文字記載的咖啡歷史雖只有短短幾百年,但小小咖啡豆,魔力無(wú)邊,讓世人為之瘋狂,更衍生出許多奇風(fēng)異俗,值得玩味。

 


書名:咖啡癮史:一場(chǎng)穿越800年的咖啡冒險(xiǎn)

 

定價(jià):59.00

作者:[美] 斯圖爾德·李·艾倫 著

I S B N978-7-218-12779-8

出版時(shí)間:2018.7

出版社:廣東人民出版社

版  次:1

印  次:1

頁(yè)  數(shù):288

開  本:32

字  數(shù):150

紙  張:80克特種紙

CIP分類號(hào):TS971.23

印數(shù):10000

包  裝:精裝

主題詞:咖啡-文化-世界

 

 


名人推薦:

有文字記載的咖啡歷史雖只有短短幾百年,但小小咖啡豆,魔力無(wú)邊,讓世人為之瘋狂,更衍生出許多奇風(fēng)異俗,值得玩味。多了咖啡趣史調(diào)味的咖啡,喝來(lái)千香萬(wàn)味,更為甜美!

——華人咖啡教父、“咖啡學(xué)系列”作者韓懷宗

在眾多關(guān)于咖啡的書里,《咖啡癮史》的視角最為獨(dú)特。我推薦這本書給所有喜愛(ài)咖啡的人,深入了解這些故事和歷史,讓我們的咖啡有更強(qiáng)大的生命力!

——折石咖啡創(chuàng)辦人、首屆世界咖啡烘焙大賽亞軍、國(guó)際咖啡評(píng)委江承哲

一部完美有趣的作品,作者精彩地描繪出咖啡的傳播史,再現(xiàn)了西方文明發(fā)展的重要?dú)v程。

──《華盛頓郵報(bào)》

一段有趣的探險(xiǎn),成就了這本書的重要地位。

──《獨(dú)立報(bào)》

這部作品巧妙融合了咖啡狂熱者的歌頌與真正的行家觀察。

──《出版人周刊》

                                                                                                                               

內(nèi)容簡(jiǎn)介:

《咖啡癮史》是一部源于咖啡的奇妙歷險(xiǎn)記。

為了追尋咖啡的緣起,一個(gè)咖啡瘋子開始了他的探秘咖啡歷史之旅。他從咖啡發(fā)源地埃塞俄比亞出發(fā),經(jīng)過(guò)非洲、亞洲、歐洲和北美,走遍四分之三個(gè)世界,喝了2920公升各種風(fēng)味的咖啡。穿梭在邊界禁地、狹窄小巷、咖啡館和祭祀場(chǎng)所,周旋于巫師、警察、商人和教徒之間,他用一場(chǎng)光怪陸離的探險(xiǎn)之旅,對(duì)800年的咖啡文明史做了有趣的梳理。

從這場(chǎng)冒險(xiǎn)、刺激的旅程中,你會(huì)發(fā)現(xiàn),咖啡這一每天都能接觸到的日常飲品,在人類文明史上卻扮演著重要的角色。當(dāng)阿拉伯人開始種植咖啡時(shí),他們的文明發(fā)展得比其他很多民族更快;當(dāng)土耳其奧斯曼王國(guó)掌握了咖啡豆的大權(quán),他們便成為世界上最有影響力的國(guó)家;當(dāng)咖啡在英國(guó)出現(xiàn),國(guó)家爭(zhēng)霸與征服世界的浪潮也隨之掀起??Х仍鯓訂⒚晌鞣轿拿鳎衷鯓痈淖?nèi)祟悮v史走向?跟隨作者冒險(xiǎn)的足跡,你將走進(jìn)一個(gè)迷人、豐富又神秘的新世界。

作者簡(jiǎn)介:   

斯圖爾德·李·艾倫,美國(guó)紐約人,自封社會(huì)人類學(xué)者,專門研究咖啡。出生于美國(guó)加利福尼亞州,曾在加爾各答、巴黎、加德滿都和悉尼居住。他的經(jīng)歷多采多姿,曾做過(guò)葡萄園工人、劇場(chǎng)導(dǎo)演、服務(wù)員、掘墓人、龐克作曲人,同時(shí)也是一名作家。他的作品刊登于《瓊斯夫人》雜志、《洛杉磯周報(bào)》、《灣區(qū)衛(wèi)報(bào)》,另有著作《惡魔花園》。

目錄:

推薦序一 小小咖啡豆,魔力無(wú)邊

推薦序二 一場(chǎng)關(guān)于咖啡的冒險(xiǎn)旅行

導(dǎo)言 第一杯咖啡

 

01 埃塞俄比亞的咖啡源頭

地獄的季節(jié)

我的第二杯咖啡

02 咖啡的祈禱

奧羅墨族的咖啡儀式

撒爾儀式中的咖啡

前往阿瑪卡

03 也門的古老咖啡港

航向摩卡港

第一個(gè)用咖啡豆煮咖啡的人

05咖啡與卡特葉

咖啡的邪惡姐妹

惡魔的飲料

06也門咖啡

現(xiàn)代咖啡的前身

07咖啡在印度

加爾各答的咖啡館

極品:猴子與貓的糞便?

08守信用的騙子

咖啡杯外的故事

09土耳其咖啡帝國(guó)

旋轉(zhuǎn)舞與咖啡

香料市集中的催情咖啡

10戰(zhàn)爭(zhēng)與咖啡的傳播

嚴(yán)禁咖啡的蘇丹王

卡布奇諾源自維也納?

11歐洲革命運(yùn)動(dòng)的推手

取代啤酒的「黑色吟釀」

催生民主與人文的場(chǎng)所

咖啡擴(kuò)張主義

12巴黎咖啡館

助消化的圣品

咖啡館里的革命

13咖啡與新世界的相遇

誰(shuí)將咖啡帶到新世界?

追尋咖啡路徑

14航向巴西圣多斯

在海上

狄克魯與咖啡樹苗

15巴西奴隸王國(guó)

咖啡與奴隸

巴西咖啡王

圣靈、異教徒與外星人

16非洲老奴隸的幽靈

普雷托.威赫的故事

17咖啡上癮之國(guó):美國(guó)

最難喝的咖啡在何處?

咖啡因萬(wàn)歲

18尾聲

謝辭

推薦序一

小小咖啡豆,魔力無(wú)邊

這是一本寓教于樂(lè)、探索咖啡趣史的壯游記,作者斯圖爾德·李·艾倫是重度咖啡嗜者,也是一名多才多藝的作家兼咖啡冒險(xiǎn)家。

19 世紀(jì)法國(guó)著名歷史學(xué)家儒勒·米什萊將西方文明的啟蒙歸功于歐洲從爛醉如泥的酒鬼國(guó)度成功轉(zhuǎn)型為喝咖啡的理性社會(huì):“文藝復(fù)興抒發(fā)的新思潮,部分歸因于一件足以養(yǎng)成新生活習(xí)慣,甚至改變民眾氣質(zhì)的大事件——那就是咖啡的出現(xiàn)。”作者為了證實(shí)此論點(diǎn),不惜自掏腰包,上窮碧落下黃泉,從香醇的源頭—— 阿拉比卡的原生地埃塞俄比亞起程,走訪 3/4個(gè)世界,探索咖啡真理。

有文獻(xiàn)記載的世界咖啡史,濫觴于15世紀(jì)的阿拉伯世界,距今不過(guò)短短 700年,卻也波瀾壯闊,血淚斑斑,堪稱一部歐洲列強(qiáng)侵略史,而阿拉比卡咖啡樹的傳播路徑,從舊世界的埃塞俄比亞和也門,傳播到新世界的印度、印尼和拉丁美洲,恰好與殖民帝國(guó)的擴(kuò)張足跡不謀而合,從東非到也門,一路東進(jìn)印度、錫蘭、印尼,直到 1714 至 1720 年以后,荷蘭人和法國(guó)海軍軍官德·克利才將咖啡樹引進(jìn)加勒比海諸島與中南美洲,一舉打破伊斯蘭教世界(也門與奧斯曼帝國(guó))壟斷咖啡產(chǎn)銷數(shù)百年的局面。

換句話說(shuō),目前阿拉比卡產(chǎn)量最大的中南美洲,在 18 世紀(jì)初葉以前,并沒(méi)有半株咖啡樹。荷蘭、法國(guó)、葡萄牙等殖民帝國(guó)洞悉了咖啡黑金的龐大商機(jī),在擴(kuò)張屬地的同時(shí),也引進(jìn)非洲黑  奴到亞洲和拉丁美洲種咖啡,堪稱無(wú)本生意——因?yàn)橥恋嘏c苦力  全是武力掠奪而來(lái)。但咖啡因與咖啡館確實(shí)有助于歐洲人開智與  排便,擺脫酗酒、便秘的生活形態(tài)。1789 年法國(guó)大革命的志士在攻陷巴士底監(jiān)獄前,就是在咖啡館誓師,而法國(guó)大文豪巴爾扎克、軍事家拿破侖、作曲家貝多芬等歷史名人,也都是咖啡因的受益者。

作者尋找咖啡真理的壯游,大致也是依循此路線尋秘探險(xiǎn)。雖然 15 世紀(jì)以前是咖啡的“史前時(shí)代”,并無(wú)文獻(xiàn)可考,但據(jù)史學(xué)家考證,最早的咖啡不是喝的,而是通過(guò)嚼食咖啡果子與葉片,獲取提神物。居住在埃塞俄比亞西南部卡法(Kaffa)森林的奧羅摩族(Oromo,俗稱蓋拉族)是最早利用咖啡因的勇士,有嚼食咖啡果提神的習(xí)慣。他們甚至將咖啡果搗碎,混以油脂,揉成圓球,是征戰(zhàn)或打家劫舍前必吃的“鐵糧”。

卡法森林隨處可見(jiàn)野生咖啡,不但是阿拉比卡原產(chǎn)區(qū),也是咖啡基因龐雜度最高的地區(qū),因此語(yǔ)言學(xué)家認(rèn)為“咖啡”的語(yǔ)音源自卡法。但另有學(xué)者認(rèn)為咖啡語(yǔ)音源自阿拉伯語(yǔ)美酒(Qahwa),這兩字的讀音近似咖啡。

作者也來(lái)到埃塞俄比亞?wèn)|部古城哈拉進(jìn)行考察。這里盛產(chǎn)“長(zhǎng)身豆”,也是阿拉比卡傳進(jìn)也門的跳板。原來(lái)奧羅摩族人與其他部族戰(zhàn)爭(zhēng)失利被俘後,被輾轉(zhuǎn)從哈拉古城運(yùn)到也門做奴隸,進(jìn)而將隨身的提神圣品咖啡果子帶到阿拉伯半島,點(diǎn)燃了咖啡浪漫史。

有趣的是,作者發(fā)現(xiàn)埃塞俄比亞的咖啡古音不是“Kaffa”,更不是“Qahwa”,而是“布納”(buna),“咖啡是我們的面包”,埃塞俄比亞語(yǔ)音為:“Bunadabo naw”。萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到,咖啡原產(chǎn)地埃塞俄比亞的咖啡發(fā)音,竟會(huì)和學(xué)者所界定的字源不同,又為浪漫咖啡史增添一頁(yè)趣聞。另外,法國(guó) 19 世紀(jì)詩(shī)壇神童蘭波棄文從商,遠(yuǎn)赴哈拉買賣咖啡,作者也親訪蘭波的哈拉故居。由于發(fā)音問(wèn)題,他誤以為當(dāng)?shù)厝艘獛タ础八{(lán)波”電影,令人莞爾。

咖啡從舊世界傳入新世界的過(guò)程,充滿了爾虞我詐,美人計(jì)、美男計(jì),無(wú)所不用其極?!按呱钡隆た死耐粞髿v險(xiǎn)記太傳奇了,作者懷疑是否真有此號(hào)人物,親自殺到法國(guó)西北部的迪普爾(Dieppe),居然找到了德·克利的曾曾曾……孫女凱薩琳·伯內(nèi)·柯特羅,證實(shí)德·克利當(dāng)年以美人計(jì)智取凡爾賽宮暖房里的咖啡幼苗, 千里迢迢護(hù)送到加勒比海馬丁尼克島的事跡,千真萬(wàn)確。

作者也來(lái)到維也納,探索 1683~1684 年奧斯曼帝國(guó)的蘇丹王穆拉德四世(Murad IV)攻打維也納的離奇故事。當(dāng)年喬裝出城,順利打探土耳其軍情的間諜法蘭茲· 哥辛斯基(Franz Kolschitzky)為維也納立下大功,但他不要金錢獎(jiǎng)賞,只要土耳其軍隊(duì)留下的咖啡豆,并開設(shè)藍(lán)瓶之屋咖啡館,發(fā)明了過(guò)濾式咖啡加牛奶的新喝法,點(diǎn)燃?xì)W陸咖啡的熱潮,不同于伊斯蘭教徒喝咖啡不過(guò)濾、不添奶的傳統(tǒng)味道。后人尊奉哥辛斯基為拿鐵和卡布奇諾的先驅(qū)。

最后,作者回到美國(guó),探討南北戰(zhàn)爭(zhēng)中聯(lián)邦政府的北軍最后獲勝的重要原因,竟然是北軍掌控各大港口,以提神的咖啡為軍糧,讓士兵作戰(zhàn)更賣力,一舉擊潰無(wú)咖啡可喝的南軍!咖啡因從第一次大戰(zhàn)以來(lái)就是美國(guó)國(guó)防部的秘密武器。

有文字記載的咖啡癮史雖只有短短幾百年,但小小咖啡豆魔力無(wú)邊,讓世人為之瘋狂,更衍生出許多奇風(fēng)異俗,值得玩味。多了咖啡趣史調(diào)味的咖啡,喝來(lái)千香萬(wàn)味,更為甜美!

韓懷宗

“咖啡學(xué)系列”作者

推薦序二

一場(chǎng)關(guān)于咖啡的冒險(xiǎn)旅程

每一杯咖啡背后,都存在著 9999 個(gè)動(dòng)人的故事,每個(gè)故事都讓我們喝到的赤赭之水更顯芳醇?!犊Х劝a史》這本書,引人入勝地帶領(lǐng)我們找回了失落的歷史橋段。

作者斯圖爾德是一位不折不扣的咖啡探險(xiǎn)家,為了窮究一杯咖啡的歷史演化,親身尋覓,造訪咖啡流傳的路徑,這對(duì)所有的咖啡人來(lái)說(shuō)都是非常興奮的一件事。他就像幫助我們完成了自己的一個(gè)小夢(mèng)想,將他路途中的艱辛與收獲點(diǎn)點(diǎn)滴滴地分享給愛(ài)好咖啡的人。

從非洲到亞洲,再到歐洲和北美,斯圖爾德坐著火車、帆船、人力車或者騎著驢,穿越邊界禁地與危險(xiǎn)區(qū)域,參與咖啡的祭祀儀式,經(jīng)過(guò)扎伊爾奴隸以前走過(guò)的路徑。在伊斯坦布爾小巷,在維也納、倫敦與巴黎咖啡館,都有他的足跡。在異國(guó)不同地方的親身見(jiàn)證,讓這場(chǎng)旅行充滿了奇趣、冒險(xiǎn)和刺激。就像我曾經(jīng)在非洲布隆迪擔(dān)任卓越杯評(píng)委,當(dāng)時(shí)遇到該國(guó)政治紛亂,機(jī)槍流彈就在我們的杯測(cè)場(chǎng)外掃射,以后每每品嘗美味的布隆迪咖啡時(shí),我都會(huì)回憶起這件往事,頗具別樣心情。

在旅途中,斯圖爾德從無(wú)數(shù)相關(guān)的人和地點(diǎn)那里,挖掘出了咖啡背后隱藏著的歷史碎片,讓沉沒(méi)在時(shí)間中的真實(shí)片段一一復(fù)活,仿佛觸手可及。讀著書中的文字,似乎喝咖啡時(shí)都會(huì)想起蘇菲派的旋轉(zhuǎn)舞畫面,或是維也納公主帶給法國(guó)的新月型面包——可頌,讓所有吃著它的人,不知不覺(jué)地成了諷刺土耳其慘敗歷史的見(jiàn)證人。

讓我更喜歡的,是書中提到一些奇聞?shì)W事。每天都喝咖啡的我們不會(huì)知道,在奧斯曼土耳其帝國(guó)時(shí)代,婦女的丈夫如果提供的咖啡豆不夠多,她是可以提出跟他離婚的。我們更不會(huì)知道,埃及、土耳其都會(huì)用龍涎香加入咖啡,以增進(jìn)催情作用。具體的做法是:“先將一克拉龍涎香放在咖啡壺里,然后放在火爐上融化,再用另一個(gè)咖啡壺煮咖啡。要喝的人可以放一些在咖啡杯里,再將煮好的咖啡沖進(jìn)去?!彼箞D爾德更在書中介紹了一些對(duì)咖啡 的新鮮看法,比如作者在和德國(guó)《南德日?qǐng)?bào)》總編輯喬菲討論咖啡的社會(huì)文化意義時(shí),喬菲說(shuō)到:“不好的咖啡就等于擴(kuò)張主義,帝國(guó)主義與戰(zhàn)爭(zhēng) ;好的咖啡則象征文明、反戰(zhàn)主義與懶散。”讓人從另一個(gè)角度更新了對(duì)咖啡的認(rèn)知。

我也曾經(jīng)如同斯圖爾德一樣,走訪云南、印尼、非洲和中南美洲各國(guó)咖啡產(chǎn)地。對(duì)所有熱愛(ài)咖啡的人來(lái)說(shuō),不會(huì)畏懼窮鄉(xiāng)僻壤,只為了追尋到美味的咖啡,讓受到創(chuàng)造力局限的人們解放想象力, 讓生活貧困的咖農(nóng)們能夠有安居樂(lè)業(yè)的時(shí)刻,更讓咖啡帶給人們  勇氣,改變自己的生命。所以讀到這本書,讓我有了很強(qiáng)烈的共鳴。

在眾多關(guān)于咖啡的書里,《咖啡癮史》的視角最為獨(dú)特。我推薦這本書給所有喜愛(ài)咖啡的人,深入了解這些故事和歷史,讓我們的咖啡有更強(qiáng)大的生命力!

 

江承哲

折石咖啡創(chuàng)辦人、首屆世界咖啡烘焙大賽亞軍、國(guó)際咖啡評(píng)委

 

書摘

“你喜歡韓波嗎?”問(wèn)我話的是一位瘦小的阿拉伯人,他蹲在白色土墻的陰影下,有敏銳的眼神、稀疏的胡子,頭上裹著白色印度頭巾。實(shí)在看不出他是西爾維斯特· 史特龍的影迷。

“韓波?”我不肯定地重復(fù)。

他點(diǎn)點(diǎn)頭:“沒(méi)錯(cuò),是韓波?!彼读艘幌麦a臟的圍巾,把衣角從地上撩起來(lái)?!绊n波。”他又講了一次,但無(wú)精打采,好像很無(wú)趣的樣子。

“你是韓波迷?”我感到訝異,因?yàn)椴闋査埂?布朗森(Charles Bronson)在那里比較有名。我伸展了一下手臂,想問(wèn)清楚他的意思:“你真的喜歡?”

他一副不高興的樣子看著我:“韓——波,”他固執(zhí)地再說(shuō)了一次,“韓波、韓波,”并問(wèn)我,“你喜歡嗎?”

“不喜歡!”我邊說(shuō)邊走開,“我不喜歡!”

我剛抵達(dá)哈拉(Harrar),這是坐落在埃塞俄比亞高原的偏僻小鎮(zhèn)。經(jīng)過(guò)辛苦而漫長(zhǎng)的24 小時(shí)火車旅程,從首都亞的斯亞貝巴到哈拉,我就已經(jīng)喜歡上了這個(gè)小鎮(zhèn)。哈拉彎曲的小巷不但車少,扒手也少,不像亞的斯亞貝巴到處是小偷,像揮不去的蒼蠅。有一晚,我從亞的斯亞貝巴的居所外出,參加“友誼的咖啡儀式”后差點(diǎn)遭搶。

我喜歡哈拉的阿拉伯風(fēng)味,白漆土墻的建筑,還有女孩身穿五顏六色的非洲吉卜賽圍裙??磥?lái)只有韓波迷男子想向我撈點(diǎn)錢,但他卻不像大壞蛋。

 

哈拉的傳統(tǒng)房屋里,有著伊斯蘭風(fēng)格裝飾的壁龕

 

我走進(jìn)一間舒適的咖啡廳,選擇在有樹蔭的位置坐下。這家咖啡廳使用舊式咖啡機(jī),煮好后再用小酒杯端給客人。這種咖啡的味道強(qiáng)烈得令人吃驚。我想應(yīng)該是埃塞俄比亞特殊咖啡豆煎烤后產(chǎn)生的焦味。哈拉的咖啡豆在世界上數(shù)一數(shù)二,排名只在牙買加和也門之后,可是哈拉的咖啡豆風(fēng)味很特別……我猜是當(dāng)?shù)氐目Х榷古c扎伊爾(Zaire)的羅布斯塔(Robusta)咖啡豆混合,才會(huì)喝完第一杯就有興奮感。

我再點(diǎn)第二杯咖啡時(shí),那位“韓波迷”在對(duì)街盯著我,我們對(duì)看一眼,他聳聳肩,擺出要帶路的手勢(shì),我則皺一下眉頭。

哈拉是非洲唯一有自己傳說(shuō)的古老城鎮(zhèn),曾因一位伊斯蘭圣人的預(yù)言而對(duì)外封閉幾百年。那個(gè)預(yù)言說(shuō),哈拉會(huì)因?yàn)榉悄滤沽秩说倪M(jìn)入而崩潰瓦解。封城期間,想進(jìn)入的基督徒會(huì)遭斷頭,非洲商人也被禁在門外,他們的命運(yùn)則由當(dāng)?shù)氐莫{子擺布。其實(shí)當(dāng)時(shí)的哈拉城沒(méi)有好到哪里,路上到處是獵狗在啃咬無(wú)家可歸的人民,巫術(shù)與販賣奴隸的風(fēng)氣非常興盛,尤其是將去勢(shì)的黑人男孩賣給土耳其妻妾,作為她們的奴仆。到了19 世紀(jì),這座封閉的城市由于與世隔絕太久了,因而產(chǎn)生了與外面不同的語(yǔ)言,到現(xiàn)在當(dāng)?shù)厝诉€在使用。

這些傳奇軼事曾吸引歐洲最勇猛的冒險(xiǎn)家到哈拉一探究竟,有些人成功闖入,也有許多人失敗,直到理查德· 伯頓爵士(Sir Richard Burton,發(fā)現(xiàn)尼羅河源頭的英國(guó)人)在 1855 年喬裝成阿拉伯人,隨人群混入城里,哈拉城才就此瓦解。

讓人印象深刻的早期西方訪客是法國(guó)象征主義詩(shī)人阿蒂爾· 蘭波(Arthur Rimbaud)。蘭波到巴黎時(shí)只有17 歲,經(jīng)過(guò)一年追求感官刺激的生活之后,他被封為城里最頹廢的人。19 歲時(shí),他完成杰作《地獄一季》(A Season in Hell);20 歲時(shí),他已經(jīng)寫下想表達(dá)的全部感情,之后就封筆不再寫詩(shī),神秘消失了。這個(gè)蘭波呀……

 

17歲的拉蒂爾·蘭波

“韓波!”我大叫一聲,從座位上跳起來(lái)。原來(lái)那家伙指的是蘭波(英文讀音是蘭波沒(méi)錯(cuò)),他想要帶我去蘭波的豪宅。這位天才詩(shī)人放棄寫詩(shī)之后,其實(shí)沒(méi)有真正消失,他只是突然蘇醒過(guò)來(lái),成為了哈拉城的咖啡商人。此時(shí),那個(gè)蘭波迷男子卻已經(jīng)消失無(wú)蹤。

蘭波會(huì)到埃塞俄比亞,不只是為了要進(jìn)入買賣咖啡的行列,事實(shí)上他也想親身體會(huì)《地獄一季》里的一段敘述。他在書中預(yù)言自己會(huì)到一個(gè)并不存在的氣候地帶,回來(lái)后會(huì)“有鋼鐵般堅(jiān)硬的肢體、古銅色皮膚,以及類似瘋狗的兇惡眼睛”。他真正想要的是冒險(xiǎn)、刺激,還有金錢,他在哈拉已得到前兩項(xiàng)。當(dāng)時(shí),哈拉族長(zhǎng)已被罷黜20 年了,社會(huì)彌漫著緊張的情勢(shì),法國(guó)商人需要一位能夠?yàn)榱艘活w咖啡豆而犧牲性命的瘋狂人物(雖然當(dāng)時(shí)報(bào)酬高達(dá)每磅100 美元,還是少有人愿意涉足這項(xiàng)生意)。蘭波正是他們想要找的人。

哈拉生產(chǎn)的那種長(zhǎng)條形咖啡豆之所以重要,并不只因氣味香濃而出名。有很多人認(rèn)為,看似不起眼的羅布斯塔豆,就是在這里升級(jí)為進(jìn)化后的“阿拉比卡豆”,這就是為什么埃塞俄比亞哈拉的豆子突然冒出頭的原因。如果想了解這個(gè)重要性,就要先知道這里咖啡豆的兩個(gè)種類:一種是來(lái)自東非、甘美香濃的阿拉比卡豆,這種咖啡豆生產(chǎn)于海拔較高的地區(qū);另外一種是被視為無(wú)物,來(lái)自扎伊爾的羅布斯塔豆,這種咖啡豆到處都有生產(chǎn)。了解了這一點(diǎn)之后,我們就可以回到文明之前,還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)咖啡因的神秘時(shí)代。

 

[責(zé)任編輯:李慕天]